今季の味噌仕込みが始まりました！
まずは、玄米味噌＆麦味噌。
去年は黒豆味噌に挑戦。
今年は玄米麹を使った玄米味噌にしてみよう！
そして麦味噌は、去年の麦味噌を種味噌に使って菌を次の世代へ。
使用する大豆は同じなので途中まで同時に仕込みます。
火の前は暖か。寝てしまいそう。
よく混ぜて詰めていきます。
土間での作業は、寒い！
火の前以外は、全然暖かくない。
・玄米味噌
・麦味噌
見た目は同じだけど味は、全然違います！
出来上がりが楽しみ！
投稿者: masayuki
ぬか床リベンジ
しめ飾り
椎茸栽培にむけて
椎茸栽培用に伐採した木を確保。
先月11/24にノコギリで伐採。
本日、伐採したまま放置していた木を１ｍに玉切り。
来年になったら椎茸の種駒を打つぞ！
梅が発芽していた
冬至の朝は霧
今日は冬至。
朝起きたら霧に覆われていた。
空は晴れそう！
太陽が見れるいい冬至になりそう。
予想以上のお宝
小学校の不用品をもらった。
予想以上の品々。
倉庫の木材を処分するとのこと。
薪といえばナカダということで連絡がありました。
そして薪にもらいに！
釘が刺さっていない燃やしやすそうな木。
そして大量の竹。
これで当分は薪に困らなそう。
そして、木の椅子。
レトロ！
まだ使えそうなので土間の椅子に。
あと、こんなものも。
給食カゴ！
牛乳瓶をいれるだろう仕切りがあるやつと。
仕切りがないやつ。
ステンレス製カゴ！何か使えそうな代物。
物入れや園芸などなどに。
そして！待ってました！
道具たち！
錆びているが研いだら使えそうな道具たち。
ノコギリ３本、刈込鋏２本。
刈込鋏は、ちょうど移住者仲間がうちに来たので、わけわけ。
予想以上の品々に満足。
いつの間にかサンチュ
ドッグローズの鉢にサンチュが生えていた。
何故と思ったが。
そういえば隣の鉢にサンチュを植えていた。
そして、採種するために種ができるまで育てていた。
元気に育っている。
このドッグローズは本体ではないので、このまま一緒に育ててみよう！
ドッグローズ＆サンチュ。
煙と日光
室内に差し込んできた日光がほどよい感じ。
水分の多い薪を焚いたので室内に煙が充満。
煙に日光がはっきりと写し出されていた。
冬至に近づき日も傾いてきたので日光も家の奥まで差してきた。
そろそろ冬至かー。
行火を試してみた
今住んでいる家を掃除したときに出てきた古民具。
「行火」（あんか）。
古民具だからとりあえず捨てずに放置していた。
寒くなってきたし暖房費がかからなそうなので試しに使ってみることに。
箱段の下に置いてあったのでかなり汚れていた。
雑巾と水洗いで洗った。
中に入っている灰もなんの灰かわからないので取り替え。
熱源は熾火。
御飯を食べたあとは、大体残っているので。
ドラム缶囲炉裏から行火へ。
床上での火の扱いは、まだまだなので慎重に。
こんな感じにセット。
炬燵布団を掛けてみることに。
なんと行火の上部は空洞になっていて天井が熱くなりすぎないようになっていた。
直接布団をかけても問題なさそう。
行火の構造すごし！
早速入ってみる。
温かい！眠くなる。
この「行火」というものかなり使えそう。
火事に気を付ければ現代でも十分使える代物。
新しい暖房器具が増えた。