今日はクリスマスイヴですね。でも我が家は冬至を祝います(^o^)
２２日に作った冬至メニュー♪
カボチャグラタンとカボチャポタージュとオートミールパン。
グラタンのソースもポタージュも豆乳で作りました。とってもヘルシー(^^)d
あと、チーズケーキも作りました。
チビッ子ちゃんも食べるので生クリーム無しでヨーグルトを使い、砂糖を減らしてメープルシロップでやさしい甘さに仕上げました。ボトムはオートミールを使用。
料理もケーキも作るのしんどいから市販のものを買ってきてしまおうかと悩んだけど、やっぱり健全な食を求めると自分で作るしかないよね…ってことで、今年も頑張って作りました(^∀^；)
私は料理の手際が悪いので２日かけて準備。ヘトヘトだけど美味しく出来上がって本当に良かった！！
今日は冬至。
毎年恒例の冬至ケーキと冬至ディナーの準備で力尽きました…。
写真はまた後日アップします。
眠い。疲れた。
冬至ケーキの下ごしらえ。
今回ケーキを緑色に着色したいので、まずは着色に使うパウダーを作ります。
まずはほうれん草の葉を切り取って、よく洗ってから軽く水分を拭き取ります。
耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、葉が重ならないように並べます。
その上にキッチンペーパーを被せて、６００ｗの電子レンジで３分加熱します。
キッチンペーパーごとひっくり返して再度電子レンジで加熱。焦げないよう時々様子を見る。私は２分半加熱しましたが、電子レンジの機種によって加熱時間は多少異なるかもしれません。
落ち葉のようにパリパリになりました！
袋に入れて手で粗く砕き、ミルサーで粉末にします。ミルサーが無い場合はすり鉢でもOKです。
はい。完成♪
ほうれん草４束分の葉で約大さじ１杯分くらいのパウダーが出来ました（＾＾）
完成した冬至ケーキは明後日のブログに書きます。さて、どんな風に仕上がったかな～？（笑）
今日は冬至。
毎年恒例の冬至ケーキは…間に合いませんでした（T0T）
日中は忙しいので夜にケーキを作ろうと思ったんですが、うっかり寝落ちしてしまい気が付いたら朝でした。
１日遅れになっちゃうけど、これから作り始めて明日食べることにします（＾＾；）
さて、毎年恒例の冬至ケーキを仕込み始めようかな。
今年のケーキはパウンドケーキの型を使って作ります。
毎年、使命感にかられてケーキ作ってるけど、手作りしんどくなってきたから来年は買って食べようかな…（＾＾；）
昨日は冬至。
あんまり上手くいきませんでした（；；）
スポンジを巻くのが上手くいかなかった。。。
冬至に食べるのでブッシュドノエルではなく、ブッシュド冬至（笑）
見た目は不細工だけど、味は美味しかったです♪
ロールケーキは、いつかまたリベンジしたいな。
昨日２２日は冬至。毎年恒例の冬至を祝う会でした（＾＾）
それにしても、冬至の最高気温が１５℃でかなり暖かかった！
お陰で手が冷たくならず作業しやすかった♪
夫が作った冬至ラザニア。昨年同様パスタも手作り。
近くのスーパーにデュラムセモリナ粉なんて売ってるわけないので、パスタは強力粉で作ったそう。でも強力粉でも全然美味しい！
もちもち生パスタとチーズとミートソース。最強の組み合わせ（＾ｑ＾）
さて、私は朝から晩まで冬至ケーキの仕込み。
時間掛けた割には上手に出来上がらなかった…。今年の評価は４０点くらいだな（＞＿＜。）
スポンジが全然膨らまず、平べったいケーキに…。
スポンジの間にフルーツを沢山詰めて、高さをごまかしたら崩れやすくなり…。
生クリームの量が足らず所々剥げた状態に…。
失敗ばっかり（；△；）
見た目は悪いけど、でも味は美味しかったです♪（*＾‐＾*）
来年はもっと簡単なのにしよう（苦笑）
あと、イチゴはケチらず高いのを買おう（笑）安いイチゴは全然甘くない…
明日は冬至ですね。
と、いうわけで毎年恒例の冬至ケーキづくり。
当日の作業がスムーズになるように、ケーキのスポンジは今日のうちに焼いてしまいましょう♪
スポンジケーキは久しぶりに作るけど、しょっぱなから卵の泡立てで心が折れそうになる…。
人力では限界があるのか？いっそハンドミキサーを買ってしまおうか？
うーん…でも家電に頼りすぎるのもイヤ！（‐‐；）
オーブンレンジも最近調子悪いし、冬至ケーキは無事完成するだろうか？（苦笑）
今日は冬至。
そして毎年恒例の冬至を祝う日です（＾‐＾）
私は朝から冬至ケーキの仕込み。夫はディナーの仕込み。
忙しかったので作業中の写真はありません。ごめんなさい。
まずは冬至ディナー！
パスタから手作りしたラザニア♪
うまし！（＾ｑ＾）
食後に冬至ケーキ！
ドーム型のケーキを作りました！
仕上げの時にスポンジが崩壊したんで、急きょスライスした苺を貼り付けてごまかした（笑）
プレートの色…青と緑は失敗したなぁ。マズそう（＾＾；
でも味は美味でした♪
これからだんだん日がのびていきますね！
寒いの苦手なんで春が待ち遠しいです！（＞＿＜）
昨日は冬至を祝う会でした。
私は朝からケーキの仕込み…
国産小麦粉やオーガニックチョコレートなど、材料にこだわったゆえとても高価なケーキになりました（＾＾；
ちなみに作業工程の写真は忙しくて撮れませんでした（＞＿＜）すみません！
フルーツ盛り付け前の写真
表面の模様ちょっと失敗した…
ケーキの周りはクッキーで飾りつけ。
クッキーは最近流行り（？）のステンドグラスクッキーに挑戦しました。丸い穴の部分はアメでできています（＾＾）
星型で試したやつ↓
光に当てると透き通っているのが分かります☆
可愛いけど、クッキーとアメは別々で食べた方が美味しいと思う…。
完成写真
ずっとデザインに悩んでいた冬至ケーキ。何とか形になりました～＼（＾▽＾）／
チョコプレートの文字は英語で冬至って書いたつもり（＾＾；
間違ってても雰囲気が出ればＯＫだよね（笑）
味はアールグレイと洋酒を使ったチョコレートケーキ。
めっちゃ美味しかったです！（≧∀≦）
さて今日は、昨日散らかしたキッチンの後片付けだ～…（T▽T）