初めての食パン

前回の続き。

寝る前にパン生地を捏ね、冷蔵庫で低温発酵。翌朝に成形して二次発酵して焼成します。

冷蔵庫で発酵するのかなぁ?と少し疑ってたけど、しっかり膨らんでいました!

発酵具合も良好。

生地を常温に戻すためガス抜き、丸めなおして室温に1時間ほど置きます。

三等分して丸め、15分休ませます。

麵棒で伸ばし、畳んでクルクル巻く。綴じ目を下にして型に詰める。

40度で1時間二次発酵。

めっちゃ膨らんだ!膨らみすぎ?これ上だけ焦げるんじゃ…?(・・;)

210度に予熱したオーブンで25分焼く。

焼いてる途中ものすごい焦げた臭いがして、確認したらやっぱり焦げてた(>□<。)

蓋して焼けばよかった…。

一応焼けたけど、焦げてるし底の部分に空洞ができちゃったし、初めて作った食パンは失敗でした~。

でも生地の質感は良い感じ、ふわふわモチモチ♪食感だけは100点満点(笑)

味はビックリするくらい味がなかった。小麦の味も、バターの味もない。甘みも塩味もない。何でだ?(゜〇゜;)

安い小麦粉使ったから?(笑)

う~ん…。一筋縄ではいかないパン作り。また挑戦してみよう。

本当に無理!!

なんだか足のスネがムズムズする。

と思ったら、ムカデが足を上っていた!!

ぎぃやぁぁぁぁぁ!!!!

無理!無理!無理ぃぃぃぃいい!!!

すかさず振り払って踏み潰しました(苦笑)

もう害虫が出始めたか…何か対策しなくては…。

本当もう無理。虫大っ嫌い。

干し柿マフィン

干し柿をたくさん頂いたので、半分はそのまま食べて、半分はマフィンにしてみました(^-^)

レシピは以前ブログにアップしたリンゴマフィンの分量を参考。干し柿がかなり甘いので砂糖の量は少なめにして計量。

せっかくだからリンゴマフィンも同時に作ります♪

干し柿はヘタと種を取り除いて細かく切っておく。

あとはマフィン生地に混ぜて焼くだけ。

リンゴマフィンは美味しそうな色に焼けたけど、干し柿マフィンはちょっと邪悪な色に焼き上がりました(笑)

さて、お味の方は…

うん、美味しい。けど、めっっちゃ甘い(^∀^;)

砂糖入れた事をかなり後悔。干し柿だけでじゅうぶん甘味出せたじゃん!

リンゴマフィンの方もちょっと甘かったけど美味しかったです。ブログに載せたレシピでは砂糖80gって書いたけど50gくらいでいいかも。

前に比べて甘さに敏感になったのかな?

オートミールせんべい

いつも甘い系のおやつばかり作っていたので、今回はしょっぱい系のおやつに挑戦♪

オートミールを使ってお煎餅を作ります(^-^)

【材料】

オートミール(30g)、水(60g)、塩(適量)、カレー粉や青のりなど(適量)

オートミールに水、塩を入れて良く混ぜ、電子レンジ(600w)で30秒加熱。オートミールを潰しながら良く混ぜる。

平たい耐熱のお皿にオーブンシートを敷いて、オートミールを極限まで薄~く伸ばし広げる。

電子レンジ(600w)で4分30秒加熱。

取り出したら生地を裏返しにして電子レンジ(600w)で2分30秒加熱。

完全に冷めたら完成!

のり塩味、カレー味、シナモンシュガー味の3種類作りました(^o^)

カレーとシナモンは加熱時間間違えてちょっと焦げちゃった…。

食べる時は食べやすい大きさに割って頂きまーす\(^^)/

カリカリで美味しい!今回は塩を2つまみ入れたけど、3つまみくらい入れても良かったかも。結構あっさり味でした。

簡単に出来るので色んな味付けをしてまた作ってみよ♪