夏至の塩

昨日は我が家で夏至の塩炊き会をしました(^^)

塩を炊きながらお酒飲んだり、おしゃべりするだけの会です(笑)

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まずは海水採取。

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午前9時。羽釜で塩炊きスタート!

あとは、薪をくべて、海水をたしての繰り返し。

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段々濃度が濃くなってきました。

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フィルターで濾して石膏を取り除きます。

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最後の仕上げを煮詰めている横で晩御飯の準備(笑)

炭火焼さんま!\(^▽^)/

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塩の結晶がキラキラしてきました♪

もう一度フィルターで濾して、塩とニガリに分けます。

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最後はひたすら炒めて水分を飛ばします。

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午後9時。天然塩の完成♪

前回塩炊きした時は冬場だったので、暖をとりつつ出来ましたが、

今回は初夏の気温で塩炊きをしたため若干脱水症状になりかけました(^^;

後半頭がクラクラしてきて、水分補給が大事だと実感しました…。

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左が前回の塩。右が今回の塩。

今回の塩はなぜか粒が大きめです!

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