シャインマスカット酵母

先月シャインマスカットを頂いたので、それを使って酵母液作ってみました。

さすがに実を使うのはもったいないので、シャインマスカットの皮で作ります。

仕込みから8日くらいかな？良い感じにシュワシュワ泡が出てきました♪

次はこの酵母液と小麦粉を混ぜて元種作り。

元種作りは３日掛かります。

元種が出来上がったら天然酵母パン作るぞ〜(⁠^⁠^⁠)q