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リンゴがしわしわになってきたので、全部煮て冷凍保存しよう。

リンゴ自体甘いので砂糖は控えめで。

ストレートのリンゴジュースも少し加えて煮詰めます♪

粗熱が取れたらラップに包んでフリージングバッグに入れて冷凍。

またアップルパイでも作ろうかな～♪

でも最近太ってきたからおやつは程々にしないと…ね(T△T)

干し柿をたくさん頂いたので、半分はそのまま食べて、半分はマフィンにしてみました(^-^)

レシピは以前ブログにアップしたリンゴマフィンの分量を参考。干し柿がかなり甘いので砂糖の量は少なめにして計量。

せっかくだからリンゴマフィンも同時に作ります♪

干し柿はヘタと種を取り除いて細かく切っておく。

あとはマフィン生地に混ぜて焼くだけ。

リンゴマフィンは美味しそうな色に焼けたけど、干し柿マフィンはちょっと邪悪な色に焼き上がりました(笑)

さて、お味の方は…

うん、美味しい。けど、めっっちゃ甘い(^∀^；)

砂糖入れた事をかなり後悔。干し柿だけでじゅうぶん甘味出せたじゃん！

リンゴマフィンの方もちょっと甘かったけど美味しかったです。ブログに載せたレシピでは砂糖80gって書いたけど50gくらいでいいかも。

前に比べて甘さに敏感になったのかな？

いつも甘い系のおやつばかり作っていたので、今回はしょっぱい系のおやつに挑戦♪

オートミールを使ってお煎餅を作ります(^-^)

【材料】

オートミール（30g）、水（60g）、塩（適量）、カレー粉や青のりなど（適量）

オートミールに水、塩を入れて良く混ぜ、電子レンジ（600w）で30秒加熱。オートミールを潰しながら良く混ぜる。

平たい耐熱のお皿にオーブンシートを敷いて、オートミールを極限まで薄～く伸ばし広げる。

電子レンジ（600w）で4分30秒加熱。

取り出したら生地を裏返しにして電子レンジ（600w）で2分30秒加熱。

完全に冷めたら完成！

のり塩味、カレー味、シナモンシュガー味の３種類作りました(^o^)

カレーとシナモンは加熱時間間違えてちょっと焦げちゃった…。

食べる時は食べやすい大きさに割って頂きまーす＼(^^)／

カリカリで美味しい！今回は塩を２つまみ入れたけど、３つまみくらい入れても良かったかも。結構あっさり味でした。

簡単に出来るので色んな味付けをしてまた作ってみよ♪

そばがき汁が食べたくてそば粉を買ったけど、半分くらい粉が余ってしまった。

そば粉って他に何か使えるかなぁ？と、調べてみたらそば粉を使ったスコーンが簡単で美味しそうだったので作ってみることにしました。

【材料】

そば粉（１００ｇ）、薄力粉（１００ｇ）、ベーキングパウダー（６ｇ）、バター（２０ｇ）、きび糖（２０ｇ）、水（６０ｇ）

まずは、水以外の材料をボウルに入れてカードでバターを切るようにして混ぜる。

バターが細かくなって粉となじんだら水を加えて切るように混ぜる。

この時絶対捏ねてはいけません。

全体的にポロポロしたらビニール袋かラップに出して生地をひとまとめにする。この時も捏ねてはいけません。

押し固めて平らにして半分に切って重ねる。これを２～３回繰り返す。

厚さ２～３センチに伸ばして好みの大きさに切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

１８０度のオーブンで２０分焼く。

完成！

※焼き上がりの写真を撮り忘れました…(ToT)

外カリっ！中ふわっ！ほんのりそばの香りが口の中に広がって美味しい！！

本当に美味しい（*＾０＾*）また作ろ～♪

結構前にアップルフィリングを作って冷凍したけど、それの存在をすっかり忘れてた(^∀^；)

アップルパイを作りましょう♪

丸形に成形して作るのが面倒くさかったんで冷凍パイシートを切って四角いアップルパイにします。

パイシートを適当な大きさに切って天板に並べ、フォークでピケしてアップルフィリングをのせる。

次に切り込みを入れたパイシートをのせて、フォークで縁を押さえる。卵液を塗る。

２００度に温めたオーブンで２０～３０分焼く。

完成！

良い感じ♪美味しそう！(^q^)

切り分ける必要がないから楽～。次回からこの作り方にしようかな。

食べる直前に少し温めると美味しい！

アップルパイ大好き！＼(^^)／

先日煎ったクルミを使ってココアクッキー作りました(^o^)

材料はこの前作った抹茶クッキーのレシピを参考にしました。

サクサクホロホロうんまい！！

美味し過ぎてパクパク食べちゃう(笑)

危険な食べ物だ(^∀^；)

子供が家事に興味を持ち始めたので、一緒にパンケーキを作ってみることに(^-^)

でも、我が家のキッチンは床が穴だらけで子供を立たせるのはかなり危険。修繕したいけど、もうやる気が起きなくなっちゃった(ToT)

だから、居間でホットプレートを使ってパンケーキを焼きました。

材料や生地をこぼさないかハラハラしましたが、なんとか無事に完成。

いびつだけど美味しいパンケーキが出来上がりました＼(^^)／

最近お菓子ばっかり作ってる(^∀^；)

今回は抹茶クッキー！

米粉とオートミールで作ります♪

【材料】

米粉（50g）、オートミール（50g）、バター（70g）、きび糖（30g）、抹茶（10g）、卵黄（1個）

適当に計ったので、この分量だったのか定かではありません(^_^;)

室温にもどしたバターをホイッパーで練り、きび糖を加えて擦り混ぜる。卵黄も加えてよく混ぜる。

米粉と粉末オートミールを入れ、切り混ぜて最後は手でひとまとめにする。

生地を半分にして片方に抹茶を加えてこねる。

厚さ１cm、幅２cmに伸ばしてラップで包み、冷蔵庫で３０分くらい休ませる。

それぞれの生地を縦半分に切り、色が交互になるように組み合わせる。

5～6mm厚くらいにスライスして天板に並べ、170度に予熱したオーブンで15～20分焼く。

完成！

ちょっと焼きすぎたかも…？

網の上で冷ましてから味見。

サクサクホロホロでめっちゃ美味しい！！！

でも、抹茶の味がちょっと控えめだったのでもう少し加えてみても良かったかも。

でも、うんまい！！(^q^)

最近、豆腐を使ったお菓子のレシピ動画ばっかり見てる。

その中でも豆腐を使ったガトーショコラが気になったので、いろいろなレシピを参考にして作ってみることにしました♪

【材料】直径１５ｃｍ型

絹ごし豆腐（１５０ｇ）、カカオ８５％チョコ（１００ｇ）、きび糖（５０ｇ）、卵（２個）、牛乳（５０ｇ）、無塩バター（１０ｇ）、薄力粉（大さじ２）

【作り方】

卵を卵黄と卵白に分ける。

チョコレートを湯煎で溶かし、牛乳とバターを加えて練る。

豆腐を泡だて器で滑らかになるまでかき混ぜる。

卵黄に砂糖を入れてすり混ぜる。豆腐を加えてよく混ぜる。茶こしで薄力粉を振るい入れる。溶かしたチョコレートを入れる。良く混ぜる。

卵白をツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。

メレンゲの1/3をチョコレート生地へ入れ、よく混ぜる。メレンゲを全部入れて泡を潰さないように混ぜる。

型に流し入れて平らにならす。

１７０度に予熱したオーブンで４０～４５分焼く。

焼きあがったら粗熱を取り、ラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かす。

完成！

豆腐の味がするのかなぁ？って思ったけど、全然そんなことも無くチョコレートと馴染んでいました。

ずっしり！しっとり！ほろほろ～♪

めっちゃ美味しい！！！( ≧∀≦)

頂き物のレモンの存在を完全に忘れて１ヶ月以上も経ってしまった。

まだ食べれるだろうか…？

表面的には腐ってなさそうだし、切った断面も水々しくて香りも良い！まだ食べて大丈夫そうだ。

今回はこれを使って焼きドーナツを作ります。

また焼きドーナツ(笑)

分量は…作りながら調整したのであまり覚えてないや(^∀^；)

忘れっぽいくせにメモをしない阿呆は私の事です(^o^)

国産レモンだから防カビ剤は使用してないと思うけど、念のために野菜も洗える洗剤で洗ってお湯で流しました。

ドーナツ生地に擦りおろしたレモンの皮と絞り汁を入れて、甘味料はハチミツを使用。

いつもどおり、180度のオーブンで20分焼く。

完成！

ものすごくフワフワに膨らんだ！

ベーキングパウダーとレモンが化学反応を起こしたからかな？

紅茶にスライスしたレモンを浮かべて、いただきま～す(*^-^*)

すごいフワフワ食感♪さわやかなレモンの香りと、ハチミツのほのかな甘味でめっちゃ美味しい！！

今回は大成功だね！( ≧∀≦)

最近、焼きドーナツばっかり作ってるから小麦粉とベーキングパウダーの消費が激しい。あと、お腹周りも気になってきた(笑)