お豆腐ガトーショコラ

最近、豆腐を使ったお菓子のレシピ動画ばっかり見てる。

その中でも豆腐を使ったガトーショコラが気になったので、いろいろなレシピを参考にして作ってみることにしました♪

【材料】直径15cm型

絹ごし豆腐(150g)、カカオ85%チョコ(100g)、きび糖(50g)、卵(2個)、牛乳(50g)、無塩バター(10g)、薄力粉(大さじ2)

【作り方】

卵を卵黄と卵白に分ける。

チョコレートを湯煎で溶かし、牛乳とバターを加えて練る。

豆腐を泡だて器で滑らかになるまでかき混ぜる。

卵黄に砂糖を入れてすり混ぜる。豆腐を加えてよく混ぜる。茶こしで薄力粉を振るい入れる。溶かしたチョコレートを入れる。良く混ぜる。

卵白をツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。

メレンゲの1/3をチョコレート生地へ入れ、よく混ぜる。メレンゲを全部入れて泡を潰さないように混ぜる。

型に流し入れて平らにならす。

170度に予熱したオーブンで40~45分焼く。

焼きあがったら粗熱を取り、ラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かす。

完成!

豆腐の味がするのかなぁ?って思ったけど、全然そんなことも無くチョコレートと馴染んでいました。

ずっしり!しっとり!ほろほろ~♪

めっちゃ美味しい!!!( ≧∀≦)

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