干し柿をたくさん頂いたので、半分はそのまま食べて、半分はマフィンにしてみました(^-^)
レシピは以前ブログにアップしたリンゴマフィンの分量を参考。干し柿がかなり甘いので砂糖の量は少なめにして計量。
せっかくだからリンゴマフィンも同時に作ります♪
干し柿はヘタと種を取り除いて細かく切っておく。
あとはマフィン生地に混ぜて焼くだけ。
リンゴマフィンは美味しそうな色に焼けたけど、干し柿マフィンはちょっと邪悪な色に焼き上がりました(笑)
さて、お味の方は…
うん、美味しい。けど、めっっちゃ甘い(^∀^；)
砂糖入れた事をかなり後悔。干し柿だけでじゅうぶん甘味出せたじゃん！
リンゴマフィンの方もちょっと甘かったけど美味しかったです。ブログに載せたレシピでは砂糖80gって書いたけど50gくらいでいいかも。
前に比べて甘さに敏感になったのかな？
干し柿頂きました（＾ｑ＾）
甘くて美味しい～♪
子供の頃は干し柿嫌いだったけど、大人になったら食べれるようになった。
歳を重ねていくと素朴な味が好きになっていくなかな？（笑）
仕込んで3週間ぐらいたったので食べてみた！
干されてだいぶん小さくなった。
こんなに乾燥するのかー
ほとんど水分なんですね。
干し柿っぽい。
うまい！
甘くてうまい！
でも、種がほとんどで食べるところが少ない！
種も乾燥してしわが寄っていた。
干し柿を本気で食べたのは、はじめてでした。
干し柿がこんなに美味いのを知らなかったとは・・・
予想外に小さくなったので、次回は大きめの渋柿で挑戦だ！
ご近所さんから「渋柿」を貰った！
試しに「干し柿」を作ってみようと思ったので早速挑戦。
皮をむいて、熱湯に数秒つけて、焼酎につけて、竹ぐしに刺して、そして干す！
柿の梯子になった！
むいた柿の皮は、処分しようと思ったが・・・もしやなんかに使えないか？
調べたら、糠床に入れたり煮物に使えるらしい。
とりあえず干して使ってみるか～
いろいろ使い方を試してみるのもおもしろそう。