そばがき汁が食べたくてそば粉を買ったけど、半分くらい粉が余ってしまった。
そば粉って他に何か使えるかなぁ？と、調べてみたらそば粉を使ったスコーンが簡単で美味しそうだったので作ってみることにしました。
【材料】
そば粉（１００ｇ）、薄力粉（１００ｇ）、ベーキングパウダー（６ｇ）、バター（２０ｇ）、きび糖（２０ｇ）、水（６０ｇ）
まずは、水以外の材料をボウルに入れてカードでバターを切るようにして混ぜる。
バターが細かくなって粉となじんだら水を加えて切るように混ぜる。
この時絶対捏ねてはいけません。
全体的にポロポロしたらビニール袋かラップに出して生地をひとまとめにする。この時も捏ねてはいけません。
押し固めて平らにして半分に切って重ねる。これを２～３回繰り返す。
厚さ２～３センチに伸ばして好みの大きさに切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
１８０度のオーブンで２０分焼く。
完成！
※焼き上がりの写真を撮り忘れました…(ToT)
外カリっ！中ふわっ！ほんのりそばの香りが口の中に広がって美味しい！！
本当に美味しい（*＾０＾*）また作ろ～♪