そばスコーン

そばがき汁が食べたくてそば粉を買ったけど、半分くらい粉が余ってしまった。

そば粉って他に何か使えるかなぁ?と、調べてみたらそば粉を使ったスコーンが簡単で美味しそうだったので作ってみることにしました。

【材料】

そば粉(100g)、薄力粉(100g)、ベーキングパウダー(6g)、バター(20g)、きび糖(20g)、水(60g)

まずは、水以外の材料をボウルに入れてカードでバターを切るようにして混ぜる。

バターが細かくなって粉となじんだら水を加えて切るように混ぜる。

この時絶対捏ねてはいけません。

全体的にポロポロしたらビニール袋かラップに出して生地をひとまとめにする。この時も捏ねてはいけません。

押し固めて平らにして半分に切って重ねる。これを2~3回繰り返す。

厚さ2~3センチに伸ばして好みの大きさに切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

180度のオーブンで20分焼く。

完成!

※焼き上がりの写真を撮り忘れました…(ToT)

外カリっ!中ふわっ!ほんのりそばの香りが口の中に広がって美味しい!!

本当に美味しい(*^0^*)また作ろ~♪

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