月: 2017年1月

焙煎したコーヒーを寝かせて３日経ちました。

容器を開けてみたら何か白っぽい？

深煎りにしたつもりなんだけどなぁ…（´・_・｀）

とりあえず淹れてみましょう♪

まずは蒸らし。

ムクムク膨らんできた！これは期待できそう！？

さて、お味は…。

とってもまろやかで美味しい！（*＾▽＾*）

丸みのある優しい味。

焙煎成功ってことで、

先日作ったアップルパイと一緒にいただきます（＾ｑ＾）

いつぞやに作ったアップルパイフィリング。

冷凍しているとは言え、さすがに早く食べちゃわないとな…

と思い、ネットショップで冷凍パイシートを購入。

スーパーでも冷凍パイシートは売っていますが、余計なものがいっぱい入っているので（＾＾；

今回ネットで購入したものは、原材料が小麦粉、バター、塩の３つのみ。

シンプルが一番！

冷凍なので少し室温で解凍してから使うのですが、なにせ室温が冷蔵庫と同じなので成形にちょっと苦労しました（笑）

なんやかんやで完成♪

焼きたて美味い！（*＾ｑ＾*）

今日は風が強くて隙間風が冷たいです（；＿；）

そんな日は炭火で暖をとりながらコーヒーでも焙煎しましょう♪

以前、囲炉裏でコーヒーを焙煎しましたが、その時はやり方を調べずになんとなく焙煎しました。

今回はちゃんと本で調べましたよ！

手網の上にアルミホイルをかぶせると、効率よく豆に熱が伝わるし香りも飛ばないみたいです。

ちなみに今回のお豆は『コロンビア』

３０分程で焙煎完了。

苦いのが好きなのでやや深煎りにしました。

焙煎後３日ほど寝かせたら飲み頃なんですが、じゃあ焙煎したてのコーヒーはどんな味がするのか？

試しに1杯淹れてみました。

なんて表現したらよいか…。

不味くはないけど、今まで味わったことのない感じ（＾＾；

3日後どんな感じに味が変わっているのか楽しみですな。

岡山市内に湧水を汲める場所があると聞き、行ってみることに。

『雄町の冷泉』

全国名水百選に選ばれている水だそうです！

朝から沢山の人が水を汲みに来ていました。

試しに５リットルお持ち帰り。

帰ったら早速水を沸かしてコーヒーを淹れてみることに♪

トスティーノコーヒーさんの「マンデリン」

なんと！前から行きたかったコーヒー屋さんが、偶然にも水汲み場の近くだったので

そこでコーヒー豆を買ってきました（*＾▽＾*）

良い水と良い豆を使ったので、オシャレなカップで頂きましょう♪

味はとっても透き通っていてコーヒーとの相性も抜群で美味しかったです（*＾-＾*）

我が家の水道水は本当に不味くて、コーヒーでも料理でも水道の味（？）が際立つんです（；＿；）

市内に用事がある時は毎回水を汲みに行こうかな。