炭火焙煎

今日は風が強くて隙間風が冷たいです(;_;)

そんな日は炭火で暖をとりながらコーヒーでも焙煎しましょう♪

以前、囲炉裏でコーヒーを焙煎しましたが、その時はやり方を調べずになんとなく焙煎しました。

今回はちゃんと本で調べましたよ!

手網の上にアルミホイルをかぶせると、効率よく豆に熱が伝わるし香りも飛ばないみたいです。

ちなみに今回のお豆は『コロンビア』

 

30分程で焙煎完了。

苦いのが好きなのでやや深煎りにしました。

 

焙煎後3日ほど寝かせたら飲み頃なんですが、じゃあ焙煎したてのコーヒーはどんな味がするのか?

試しに1杯淹れてみました。

なんて表現したらよいか…。

不味くはないけど、今まで味わったことのない感じ(^^;

 

3日後どんな感じに味が変わっているのか楽しみですな。

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