今日は麦味噌！
【材料】
・大豆 1041g？
・麦麹 1002g
・塩 450g
・種味噌 150g
これで塩分11%ぐらいの味噌に。
室内の羽釜で煮る！
今日も外は強風。
なんか豆が多い？
と思ったら分量間違っていた！！
500gで作ろうと思っていたら勢いで1000gも準備していた！！
ま～いつもと違う味噌ができて新しい味が楽しめそうだ！
土間が激寒いので湯気がすごい！
前年仕込みの麦味噌を種味噌として投入。
受け継がれる微生物たち！
約3.8kgの味噌に。
豆の分量が多かったので熟成に時間がかかりそうだ！
どんな味になるか期待。
今季「第四弾」味噌仕込みへつづく。
１月１７日に行われた『ＪＯＩＮ移住・交流＆地域おこしフェア』にご来場頂き誠にありがとうございました！！
私は午前中のみの参加だったので、準備段階の写真しかありませんが、裳掛ブースはこんな感じでした。
後ろに大きなパネルを貼り付け、まるで裳掛の古民家で移住相談をしているかのような雰囲気を演出！
実際、準備している段階で他の出展者がたくさん覗きに来るほど目を引く展示になりました（＾▽＾）
座るとこんな感じ。
左：仲田夫妻 右：先輩移住者 山崎夫妻
ノベルティもこんなにたくさん♪
私が作ったタッセルストラップ。
山崎さんの金ゴマと薬草湯。
ノベルティもなかなか好評だったようで嬉しいです♪
移住相談のお客さんもたくさん訪れて、手ごたえを感じられたイベントだったのではないでしょうか？
これから、もっともっと移住者が増えることを楽しみにしています（*＾▽＾*）
水道管に藁を巻いて２日目の朝。
台所の水道は・・・
出た！！
玄関の扉を開けると・・・
積雪。
まじか！年に降るか降らないかと聞いた気が？
まさかの２年連続、ここで雪をみるとは。
去年の３月、下見に来たとき吹雪いていた！
桶の水は凍ってその上に雪。
１cmぐらいの氷がはっていた！
落書き。
はたして明日の朝も水が出るのであろうか？
そういえば「いぶりがっこ？」を漬けていたな。
食べてみよう！
たくあんの香りが漂う。
切ってみたら、断面は薄い黄色。
室内で炊いた羽釜ごはんの上にのっけて。
いただきます！！
うまい！！
皮は歯ごたえ抜群で香ばしい。中はカリッ！
でももう少し漬けたほうがよさそうだ。
そもそも「いぶりがっこ」を食べたことがないので上手く漬かっているかは不明！
ご飯のお供がひとつ増えた。
水道管に藁を巻いて一日目の朝。
玄関前のバケツに貯めた水は見事に凍っていたが・・・
台所の水道は・・・
出た！！
やっぱり効果は、あるんですね。
藁の保温力すげー！
はたして明日の朝も水が出るのであろうか？
明日からの週間天気予報。
「ゼロ」か「マイナス」。
さすがに朝、台所の水が出ないのをどうにかせねば。
近所の方が年に数回か水道凍るよと言っていたけど、この暖冬で数回どころではない。
もしや！
外を見るとむき出し！
対策せねば。
なにか覆うものはないかと探す。
！藁！
とりあえず巻いてみた！
藁の力に期待。
はたして明日の朝は水が出るのであろうか？
前日夕食とフェア中の昼食におにぎりと一緒にいただきました。
（生のネギとキャベツを入れたから水分がしみ出てきたのでキッチンペーパーを横に）
乾燥野菜で作れば良いことに気づく！
味噌玉をスープジャーへ投入！
会社員時代に弁当に使っていたやつを久しぶりに使用。
最近は弁当を作ることがないので出番が少ないですがスープジャーは、かなり便利！
使い方は、今度紹介します。
お湯を注ぐ！
うまい！！
外出先で自家製味噌の味噌汁を食べれる幸せ。
寒いと思い生姜粉をいれたが・・・
宿泊先も会場も空調がきいていた！！
ナカダは忘れていた、町はどこも冬なのの暑いことを。
「味噌玉」は、かなり良い弁当になることがわかった。
このあいだ、地域で「どんど祭り」が開催されました。
はじめてのどんど祭りの参加。
名前を聞いたことがありましたが、間近で見るのははじめてだったので楽しみ。
快晴、風もほとんどなく絶好の「どんど日和」。
いざ点火されると大迫力！
結構遠くにいましたが大火力なので温かい！
「どんど祭り」良いですね！
