鹿の脅威が少ない家の前。
コンクリートが一面にうっていたので一部を剥して植物栽培。
コンクリートの下は、植物が育ちにくそうな粘土質。
なのでエンバクを植えてみた。
そして収穫。
玄関前に何日か干していたエンバク。
乾燥してきたので食べてみるか。
まずは脱穀。
カラは、ゴム手袋でとる方法。
カラがとれた。
以外に中身が入っているんだな。
さて、どうやって食べるか。
よくわからないので蒸して食べてみる。
洗って水に３０分ほど漬けて。
４５分蒸す！
味見。
かたいけど食べられないほどではない。
雑穀を食べている感があって美味しい。
ヨーグルトに入れて食べてみた。
エンバク、ありだな。
水に漬ける時間と蒸す時間をかえればもっと美味しくいけそう。
来年もエンバクを育てたくなりました。
おにぎり柄のがまぐちポーチ完成！
大きい方は化粧ポーチなどに、小さい方はコインケースや小物入れに（＾＾）
大きい方は中にポケットが付いてます。
ところで、「おにぎり」と「おむすび」って違いがあるのかな？（＾ω＾；）
ちょっと調べてみた。
神の力を授かるために米を、山型（神の形）にかたどって食べたものが「おむすび」。「おにぎり」は「にぎりめし」の転じたものと言われています。つまり「おむすび」は三角形でないといけなくて、「おにぎり」はどんな形でも良いというの説が濃厚です。（日本おにぎり協会HPより）
へぇ～（´▽｀*）
いろいろ諸説はあるらしいのですが、実際のところ明確な違いは無いので呼び方は自由らしいです（笑）
今年も梅干し。
３回もお世話になっている大きな梅の木。
移住前の片付けの時に収穫してから毎年使っています。
長年放置されていたので冬に大きく剪定。
なので４回目の今年の収穫は数粒。
実が少ないので一粒が大きい。
昨年までの実から比べると格段とでかい。
１本目の梅はこれだけ。
約500g。
でも今回は、２本目の梅の木がメイン。
小梅だと思っていましたが。
昨年、大きい梅がなる木だったことが判明。
こちらも冬に剪定しましたが、長い幹を１本切らずにおいていた。
そしたら、その幹にブドウのように梅の実がなっていた。
約3kg。
早速、仕込みました。
・梅の実 3.6kg
・自家製塩 720g（今年の夏至に作った塩）
・ウォッカ 100g（焼酎が家になかったので）
・昨年の梅酢 100g
今年もいつもどおり塩分20％のすっぱさ抜群の梅干し。
いつも思う。
すごい量の塩。
いつもの漬ける久松の甕ですが、今年は量が多いのでギリギリに。
※いつもは2.0kg～2.5kg
梅酢が上がれば少しは下がるのでこのままでいこう。
8kgの重しをのせたら面白い状態になりました。
来年は容器のこと考えなければ。
あとは干すまで放置。
庭で収穫したシロガラシ。
自家製マスタードを作ってみたくて育てていたやつ。
早速。マスタード作り。
・シロガラシの種 大さじ１。
・米酢 大さじ２。
・塩とハチミツ 適量。
材料を全部混ぜて、１日放置。
そして、すり鉢でよく混ぜる。
つぶつぶが残るのは、自家製っぽくて良い良い。
マスタードなので洋風の料理のほうが合いそうですが。
焼売のカラシの代わりに使ってもなかなか美味しかった。
スモモが色づき始めました♪
でも手の届かないところばっかり…
低い位置にも食べ頃のスモモを見つけたけど、アリに先を越されていた（；＿；）
とりあえず収穫できたのは３つ。
全部虫に食べられてる（＾＾；）
虫食いの部分だけ取り除いて何とかこれだけ食べれそう。
小さいけどしっかり甘くて美味しい♪
次こそは、まっさらなスモモを収穫したい！
今日は夏至。
ということで塩づくり。
先日汲んできて海水３９リットル。
本日は7:00～。
羽釜をメインに、うちにある手頃な鍋を動員。
大火力で沸騰させる。
ビールで夏至を祝いながら。
前半の炊きは、14:30に終了。
後半の炊きも順調。
今日はたくさん塩が出来そう。
後半の炊きは、16:00に終了。
さくっと炒めて水分を飛ばす。
17:30完了。
今回の作業時間１０時間半。
今までで一番の量の塩が出来ました。
1.1kg。
これで梅干しに使用しても十分足りる。
あとは梅が熟すのを待つだけ。
雨が続いているせいで布の地直しが出来ない…（；；）
※布の地直しとは、生地を水に浸し、乾かして布の歪みを取ること。
仕方がないので、型紙づくり。
早く新しく買ってきた布を使いたい！
次はいつ晴れるのかな～？（‐＿‐；）
来年の書初め用に墨を作るかー。
今年の書初めに使った自家製煤の墨汁がなかなか良かった。
来年も自家製煤墨を使いたいけど、やっぱり墨をすりたい。
ということで今回は、固形の墨を作ることに。
前回余った墨汁を放置していたらいい具合に固まっていた。
けれど固まっていた墨は、小さかったのですれない。
なので作る。
まずは風呂の湯沸かしに使用している大鍋についた煤をとる。
最近ぜんぜん落としていなかったから煤がもっさり。
充分な量が採れた。
小さい煤だけふるって煤の準備完了。
次はゼラチン。
初回同様に膠はないのでゼラチン。
食用の粉ゼラチンが残っていたのでこれを使用。
水で溶かす。
そこに煤を投入！
良く練る。
水あめみたいになってきた。
失敗。
ゼラチンを溶かす水の量が多すぎてドロドロのまま。
なんとか板の上で墨っぽい形にした。
墨のイメージとはほど遠い。
とりあえず乾燥させてどうなるか。
今年も「もかけガーデンファームマルシェ」開催します（＾＾）
日時：７月７日（土）１１：００～１５：００【雨天の場合中止】
場所：『旬菜 桂』のお庭 岡山県瀬戸内市邑久町福谷3525
たった今気づいちゃったんだけど…第５回じゃなくて第６回でした。
まいっか。もうチラシ作り始めちゃったし（＾＾；）
今回はマルシェに向けて商品づくりはしなくて良さそう。
なぜなら！
先日のクラフト展でいっぱい売れ残ったからー！！（；▽；）ぎゃー
