第一弾の柿渋を仕込んで1週間たった。
泡も落ち着いていた。
去年よりは、匂いがきつくないような気がする?
布で絞って保存容器へ!
丁度良いサイズの甕が無かったので一升瓶に。
こいつので出番は、3年後。
うまく発酵してくれ!
ちなみに第二弾柿渋は、絶賛発酵中!
大量に泡がシュワシュワ。
毎日2回のかき混ぜは忘れず行ってます。
昨日、防災訓練&バーベキューに参加。
そこで地域の方に、どこかに柿ありますかと聞いてみたところ・・・
本日、たくさんの青柿をいただいた!
早速、柿渋を仕込む。
厚手のビニール袋にいれて棒で叩いて潰す。
何に入れて発酵させようかな。
いいのがある!
空き家掃除で貰った大きな甕。
そこへ水と一緒に投入!
あとは1週間、1日2回混ぜるだけ。
今年2回目の柿渋仕込み。
ちなみに第一弾は、6日前に仕込み。
現在は、こんな感じに発酵中!
明後日ぐらいに濾そうかな。
隣の崩れそうな納屋に眠っていたノコギリ。
錆び錆びで刃も無い。
刃の部分は、鉄くずにしか見えない。
ほとんどの方は、ゴミというだろう。
二尺八寸(約85cm)ほどある長いノコギリ。
刃渡りは、一尺三寸(約40cm)。
とりあえず捨てずに置いていた。
やっと出番が来た!
こいつを復活させてみるか。
表面は錆びだらけ。
刃の先はボロボロ。今にも砕け散りそう。
試しに何か切ろうとしても全然切れない。
早速、自己流目立て。
目立てヤスリでやすってみたら錆びの下は全然問題なさそう。
錆びは表面だけのようだ。
先のボロボロ部分は、取り除いた。
薪を切るようにしたいので強引にペンチでアサリも付けた。
全体の錆びを金だわしで削ったら完了。
五寸(約15cm)の丸太を切ってみたら切れた!
自分で使うぶんには問題なさそう。
捨てずに置いておいて良かった!
表面が錆びていても中の金属が問題なければまだまだ使える。
また一つ道具が復活した。
薪づくりが楽しくなりそうだ。
今年も柿渋仕込んでみました。
去年は9月に入ってからの仕込みだった。
黄色くなっているものを使用したが今年は青々したのを使用。
包丁でざく切りにして水に浸す。
朝晩2回のかき混ぜ。
2日目には、すでにブクブクと発酵しだす。
今日で3日目。
ブクブクが増えてきた!
移住前から使用していたノコギリ。
釘が刺さった木を切るのに使いすぎて歯が丸く。
ほぼ切れなくなっていた。
新しいノコギリを貰ったので数か月間、眠っていた。
ノコギリの目立てはハードルが高そうだしヤスリないし。
このまま一生使われず錆びていってしまうのか?
なんとなくノコギリの目立てをしている画像を見ていたらどこかで見たことのある形。
もしや。
目立てヤスリあるではないか!
いつ手に入れたか不明だが道具箱に入っていた。
こっち来てから誰かに貰ったのだろう。
たぶんその時は、ただのヤスリと思っていたので・・・
もうこのノコギリ切れないし失敗しても大丈夫!
という感じで先をやすってみたところ。
歯が付いた!
角度とか適当であっているのかもわからないがなんとなく形に。
とりあえず全部の葉をヤスル。
そして、試しに木材切ってみたら。
切れた!
目立てする前よりは断然切れるようになった。
やってみるものですね。
ほどよく乾燥してきたので種と実を分別。
今回の収穫で55gの粒山椒が出来た!
山椒の香りが漂う。
種をどうしよう。今年もとりあえず植えてみるか!
沢山できたので粒山椒を量り売りします。
・粒のまま!
・1g80円で量り売り!
ちなみに1gはこんな量です。
5gはこんな感じ。
定型郵便82円で送れます!
注文は、info@nakada.gardenまで。
仕込んで11か月が経過。
半年後には謎の固形物が出来ていたが・・・
失敗か?
とりあえず混ぜて放置。
さて現在の状況はどうなっているだろうか?
茶色!
柿渋っぽい。
(本物をよく知らないけど茶色いらしいので)
軽くかき混ぜてみたら謎の固形物は無くなっていた。
良い具合にいっているのでは?
あと2年熟成。
また半年後に確認してみよう。