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いつの間にかサンショウの実が真っ赤に！

ここの山椒の木は、大きくて元気。

今年もたくさん実っていました。

昨年の乾燥山椒がまだ残っているの今年はそんなに収穫しなくて良さそう。

小粒でピリリと辛いから年間でそんなに使わなかった。

昨日から収穫したものを天日干し。

２日も経てば、真っ赤な実が茶色く割れる。

 

今年も唐辛子と山椒で二味唐辛子。

唐辛子は、まだ収穫できていませんが。

今年も山椒の木にたくさんの実が。

乾燥させて粉にしてふりかけると格別だが。

実のままだと刺激が強すぎ！

実の状態で食べるか思案中。

庭の手入れをしていたら、小さな山椒の木が。

刈り取るのももったいないので鉢上げ。

今回は５鉢。

ここの庭には何故か山椒がたくさん生えている。

結構成長しているやつなので根が定着するかどうか。

うまくいったらどこかで販売しようかな。

 

落葉樹なので葉っぱがないので枯れてるように見えますが。

先端にはしっかりとした冬芽。

春になったらどんどん葉っぱが出てきます。

ほどよく乾燥してきたので種と実を分別。

今回の収穫で５５ｇの粒山椒が出来た！

山椒の香りが漂う。

種をどうしよう。今年もとりあえず植えてみるか！

 

 

沢山できたので粒山椒を量り売りします。

・粒のまま！

・１ｇ８０円で量り売り！

ちなみに１ｇはこんな量です。

５ｇはこんな感じ。

定型郵便82円で送れます！

 

注文は、info@nakada.gardenまで。

今年も赤い山椒の実がたくさん。

実がはじけて種が出てからだとカビが発生してしまうので早めに収穫！

良い香りが漂う。

大量！

早速、天日干し。

カンカン照りなので半日干すだけで実がはじけて種が出てきた。

 

今日で天日干し２日目。

実の色が濃くなってきた。

数日干してカラカラになるまで。

 

去年はノベルティのみだったが、今年はネット販売しようかな。