柿渋仕込み第二弾

昨日、防災訓練&バーベキューに参加。

そこで地域の方に、どこかに柿ありますかと聞いてみたところ・・・

 

本日、たくさんの青柿をいただいた!

DSC08003

早速、柿渋を仕込む。

DSC08004

厚手のビニール袋にいれて棒で叩いて潰す。

 

 

何に入れて発酵させようかな。

いいのがある!

DSC08005

空き家掃除で貰った大きな甕。

そこへ水と一緒に投入!

あとは1週間、1日2回混ぜるだけ。

 

今年2回目の柿渋仕込み。

ちなみに第一弾は、6日前に仕込み。

現在は、こんな感じに発酵中!

DSC08007

明後日ぐらいに濾そうかな。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください