今年も柿渋仕込み

今年も柿渋仕込んでみました。

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去年は9月に入ってからの仕込みだった。

黄色くなっているものを使用したが今年は青々したのを使用。

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包丁でざく切りにして水に浸す。

朝晩2回のかき混ぜ。

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2日目には、すでにブクブクと発酵しだす。

 

今日で3日目。

ブクブクが増えてきた!

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