さて、毎年恒例の冬至ケーキを仕込み始めようかな。
今年のケーキはパウンドケーキの型を使って作ります。
毎年、使命感にかられてケーキ作ってるけど、手作りしんどくなってきたから来年は買って食べようかな…（＾＾；）
仕込み開始
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今年も柿渋仕込み
今年も柿渋仕込んでみました。
去年は９月に入ってからの仕込みだった。
黄色くなっているものを使用したが今年は青々したのを使用。
包丁でざく切りにして水に浸す。
朝晩２回のかき混ぜ。
２日目には、すでにブクブクと発酵しだす。
今日で３日目。
ブクブクが増えてきた！