柿渋の状態

昨年の9月22日に仕込んだ柿渋。

仕込んで11か月が経過。

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半年後には謎の固形物が出来ていたが・・・

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失敗か?

とりあえず混ぜて放置。

 

 

さて現在の状況はどうなっているだろうか?

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茶色!

柿渋っぽい。

(本物をよく知らないけど茶色いらしいので)

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軽くかき混ぜてみたら謎の固形物は無くなっていた。

良い具合にいっているのでは?

 

あと2年熟成。

また半年後に確認してみよう。

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