いただいたブドウがまだまだあるので「自家製ブドウ酵母」をつくってみようかと。
【材料】ブドウ２房、水
ブドウを洗って煮沸消毒した瓶へ投入！
まずは冷蔵庫へ１週間。
月: 2015年9月
100%ストレートブドウジュース
ブドウの収穫体験をした。
好きなだけ収穫して持って帰ってもよいとのこと。
かごの半分ぐらいのブドウを頂きました！
家に帰って早速、収穫した全部をブドウジュースにするべく房から外し大きい羽釜投入！
約８kg。
羽釜で30分煮込みました。良い香りが漂ってくるー
一番搾りは、搾らずザルにあげて自然に落ちるのを待つ。
二番搾りは、晒し木綿に包んで搾る！
昨日は柿渋搾り、今日はブドウ搾り。搾りの二日間。
一番搾りの鍋２つと二番搾りのボール１つ分のブドウジュースが完成。
濃縮還元は、良く飲むが
ストレートは、ほとんど飲んだことがないので沢山できて大満足。
ソーダで割ったり酒で割ったりいろいろできそう！
「柿渋」仕込完了
青柿を仕込んで１０日たったので濾す時が来た！
毎日２回、スコップで混ぜて。
段々と匂いがきつくなってきて。服や手に付いたら落ちにくそうだ。
色は濁ってきて中の柿が見えないくらいになってきた。
早速、布に入れて絞る。
手に付いたら匂いが落ちにくそうだったのでゴム手袋をつけて作業。
結構絞るのは力がいる。今回は手作業。
何か良い道具や知恵はないだろうか？次回の柿渋仕込までに調べないと。
なかなか良い量になった。
虫が入らないように厳重に蓋をする。
布で蓋して、陶器で蓋して、その上から新聞紙で覆う。
これでひとまず仕込完了。あとは熟成を待つのみ！
３年後が楽しみだ！
農作業体験
今日は自然農をされている先輩移住者さんの畑へお手伝いに行ってきました。
まずは草刈り。
薬草のケツメイシをよけながら雑草を刈っていきます。４人で刈ったら、あっという間にきれいになりました！＼（＾▽＾）／
次に、収穫もさせていただきました♪
なす、万願寺とうがらし、オクラ、とまと、ベビーリーフ、シソの実、柿。
たくさんお土産も頂きました！さっそく今日の晩御飯に使わせて頂きます♪
お手伝いさせて頂いた先輩移住者さんのサイトはこちら↓
【せとうち のびのび自然畑】さん
レモングラスティー
貰った「レモングラス」が程よく乾燥してきたのでハーブティーに。
キッチンハサミで細かく切って。
レモンのような爽やかな香りが漂って。
良い香り。
竹炊飯
昨日、立派な孟宗竹を切り出してきたので何に使おうか考えた。
そうだ竹で炊飯してみよう！
竹を１節に切って、真ん中をくり抜く。（鋸とノミを使って）
１合の米と羽釜の時と同じ分量の水で。
火にかける！
完成！若干お粥みたいになった・・・
火が伝わりにくく中の水が沸騰しなかったので、いつ火を小さくするかわからず、焦げても困るので早く終了してしまったのが原因か。
でも味はなかなか良かった。
炊飯に使った竹は割って次回の燃料に！
錆びたノミ
錆びたノミが出てきた！
かなり錆びついていたので最初は使えないかと思ったけど、もしかしたら研いだら使えるんじゃないかと。早速研いでみた。
研いだら銀色の鋼が出てきた！
自己流で研いだので切れ味は何とも言えないけど一様使えるようになった。
錆びた鋼（鎌やノミや包丁など）は研げばだいたい使えそう。
またもや長く愛用できそうな逸品が手に入った。
山椒！？
山椒の実がはじけて黒い種が出ていた。
茶色い果皮を乾燥させて粉末にすると「粉山椒」になるみたい。
そのうち七味唐辛子を自家栽培で作って配合してみたいなーと。
「唐辛子」、「紫蘇」、「胡麻」、「生姜」、「陳皮」など。
でも「けしの実」と「麻の実」は日本では栽培してはダメらしい！
一ヶ月記念
ほど暮らしが始まって丁度一ヶ月経ちました！
早いですね～（´▽｀）
家の修繕の方は、ちょっとずつ進んでる感じです。
これから寒くなってくるので暖房のことも考えなくてはいけませんね。いやぁ忙しい！
今日は図書館へ本を借りに町へ出たので、ついでにケーキ屋さんで一ヶ月記念のケーキを買ってきました＼（＾▽＾）／ケーキ！
大きな進展がなくて退屈かもしれませんが、これからもこのブログを読んで頂けたら幸いです（＾‐＾）
戦利品 その３
【パイレックスのキャセロール】
キャセロールは取っ手付きの器、又はそれを用いた料理のことを言います。
２軒目の空き家掃除の時に発掘しました。
ちょうど耐熱の大きい器が欲しかったのでラッキー！（*＾▽＾*）
写真暗くてすみません（＾＾；
今日の晩ご飯はグラタン♪
ちなみに作ったのは私ではなく相方です（笑）