今年はナメコを育てよう！
ということでナメコの種駒を原木へ。
で、今回は手動ドリルで穴をあけることにした。
まずは、空き家掃除で入手したオートマチックドライバーを使用。
先に付いていたビットが9mmだったのでちょうどいい。
最初はいい感じだと思ったけど。
一列５個で力の限界。
これは無理だな。
ならば次はこれだ！
これまた空き家掃除で入手したハンドドリル。
この形のハンドドリルを使うのは、はじめて。
こんなので穴があくのかと思いきや。
簡単に穴が空いた。
このハンドドリルなかなかいけるぞ！
でも、さすがに原木１本。
50個前後を空けるのが１日の力の限界。
２日に分けて、サクラとコナラの１本ずつに接種。
数本でしたら電動ドリルじゃなくてハンドドリルでも問題なし！
電動ドリルの充電やらコンセントをつなぐのが面倒なので。
今朝、窓の外を見たらビックリ！
庭が白い！！
近くで見るとすごく粒が大きい。
雪なのか？（＾＾；
それにしても寒い！
しばらく最低気温がマイナスの日が続くみたいで思いやられる（＞＿＜）
もう勘弁してくれー！！
庭にブラックベリーを植えた。
ホームセンターでお手頃価格で売っていたので買ってしまった。
マートンソーンレスという品種。
トゲがない品種らしいので庭の真ん中に植えてみた。
竹やぐらに這わして育ててみるか。
冬はずっと火を焚いているので薪の消費が激しいです。
だいたい３日にいっぺんは薪割りしてます。
枯れた竹はよく燃えるので重宝します♪
たくましくなってきたなぁ自分…苦笑
今日は朝からずっと雨が降っています。
久しぶりの１日中雨。
庭の植物たちがカラカラになってきたのでちょうどいい雨。
それに雨が降ると若干寒さがやわらぐ。
今日はバラを剪定。
バッサリと切ってスッキリ。
来年も咲くのが楽しみ。
剪定した枝は、もったいないので挿し木＆接ぎ木。
先月に準備しておいたノイバラへ接ぐ。
今年もセロハンテープで接ぐ。
さて、成功するだろうか？
今月の移住フェアで配る予定のノベルティを制作中なのですが、また失敗しました…（；＿；）
なんで空気が入るんだ？
やっぱ化学的なクラフトは私には向いてないな（＾＾；
このチャームは諦めて別なものを作らねば！！（＞＿＜）
昨季に引き続き、自家製の塩で味噌仕込み！
・自然栽培大豆1003g
・自然栽培米麹1010g
・自家製の裳掛の塩500g
・種水100g（塩分12%）
・種味噌200g（昨年の味噌２種類、裳掛塩の味噌＆自然栽培の味噌）
この材料で約3.8kgできました。
そして前回、一昨日から煮るから蒸すへ変更した大豆の加熱。
本日も勢いよい蒸気で蒸しました。
で、大豆の水切りをしている間に早めに蒸気があがってきて。
もったいないので。
サツマイモとジャガイモを蒸す。
約30分。
ほくほくのジャガイモにバターをつけて食べました。
蒸したジャガイモ＆サツマイモ、美味い！
裳掛の塩を準備。
山盛りの塩。
そして前回から気づいたこと。
蒸すと加熱後の大豆に水分が少ないこと。
今までの煮るやり方だと種水を使いませんでしたが。
蒸した場合、かなりかたい感じ。
なので今回からは、塩水でかたさを調整することにしました。
味噌用の大豆を蒸すときに、おやつ用の大豆も一緒に蒸す。
蒸した大豆、美味し！
いいおやつが出来ました！
今季の味噌仕込み完了！
食べるのが楽しみ。
今季の味噌仕込みは、蒸しを学べた。
今季３つ目の味噌を昨日仕込みました。
玄米麹の味噌
・大豆1000g
・玄米麹1002g
・塩490g
・昨年の味噌200g
昨季に試しに作ってみた玄米麹味噌が美味しかったので。
玄米なので栄養を取れそうなので。
今季からレギュラー入り！
前回より２倍の材料で仕込みました。
そして、今回から大豆の加熱方法を変更！
いやーどんなに火力を強くしても吹きこぼれない！
（セイロの淵からは水滴が落ちますがブワーとはならない）
いいね！
蒸した大豆も美味！
玄米麹味噌の仕込み完了！
そして明日は。
今季最後の味噌仕込み！
仕上げの自家製塩の味噌だ！
