庭のアボカドに「カマキリ」！
カマキリは、害虫を食べてくれる。頼もしいやつ。
かっこいい！
カメラに気づいた！
最近、庭の植物の葉っぱがムシに食い荒らされているのでどんどん食ってくれ！
投稿者: masayuki
かて飯＿大根の葉
昨日、すべてのダイコン葉が漬物甕に入らなかった。残った葉っぱをどうしようか？
そうだ！『糅飯（かて飯）』にしよう！
【昔】 米が貴重でカサを増すために根菜や葉っぱ等を混ぜて炊いたものをそうゆうらしい。
【今】 米と一緒に炊けば調理が楽だし、ご飯を食べるときに野菜も同時にとれてなんと便利な調理法だろうか。
準備は簡単！洗って細かく切って米と一緒に炊くだけ！
材料は、米８合、ダイコン葉400g。
水に漬けていた米の上にのせて、いざ炊飯！
なかなか良い具合に炊けた！
塩などの調味料は入れていないので、普段通りに味噌汁やおかずと一緒に。
ダイコンの葉がシャキシャキして食べ応え抜群。
『かて飯』は、炊き込みご飯という形で「進化」したが・・・
昔は普段使われていて、合理的で機能的なのに悪いイメージがついて廃れたものもある。
それらのものを実際に使用してみて良かったら使っていこうと思った。
ダイコン葉の乳酸発酵漬を仕込む
ダイコンや菜っ葉をたくさん貰った！
ダイコンの葉っぱが大量にあるので、漬物にしよう！
で、せっかくなので浅漬けではなく本漬けにしよう！
乳酸発酵させた漬物のほうが好みで乳酸菌もとれるから。
ダイコンの根の部分は味噌汁やぬか漬けにするので切り離す。
洗って甕に塩と一緒に投入！
【材料】・ダイコンの葉 2kg ・塩 60g（葉の3％） ・唐辛子2本
重石（2kg）をして仕込み完了！
そして１ヶ月以上発酵させる！完成が楽しみだ！
火鉢壊れる
２階に眠っていて丁度良かったので冬に暖をとろうとしていた火鉢が・・・
破損！！
縁を持って運ぼうとしたら割れた！
最近涼しくなってきたので試しに使いだしていたところだった。
七輪で熾火を作って火鉢に移して使用。なかなか暖かい！かなり熱い！
電気を消してみた。ほどよい赤色。
癒されますなー
形やサイズ的にこれがちょうど良かったけど。
他にも火鉢があるのでまーよいかー。
ラーメン大会
烏骨鶏をおいしくいただく会の続編。「烏骨鶏ガラ塩ラーメン大会」
【鶏ガラスープ】
この前、命を頂いた烏骨鶏の最後の部位「鶏ガラ」。
まずは、軽く煮て臭みを取り、残った内臓などを洗い流す。
長ネギ、生姜、人参、タマネギを入れて煮る。
煮ること８時間。
ガスを使っていたときは、ガス代が恐ろしくてそんなことできなかったが、今回は無垢の廃材や剪定した枝を使ったので気にしなくてすむ！
【麺】
せっかくなので麺も作りたくなってしまったので自家製麺を作ってしまった。
小麦粉と塩と水、そして重曹！
重曹をカンスイ変わりに入れるとラーメンっぽくなる。不思議。色も黄色がかって。
【チャーシュー】
先輩移住者さんが仕込んだ「イノシシチャーシュー」。
個人的に豚よりイノシシのほうが食べ応えがあって美味しい気がする。
【具】
ネギ、ニラ、タマネギ。
せとうちのびのび自然畑さんからいただいた野菜。地産地消。やっぱり美味い！
改めて烏骨鶏、そしてその他の食材に感謝。美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
ゴミ問題について学ぶ
地域の空き家清掃に参加した。
だいたい空き家には、以前住んでた方の物が沢山。
古い道具や無垢の木材は、興味があるし結構使うと便利で最終的には燃料（薪）や加工して使ったりできるので貰ってくる。
しかし古い電化製品、プラスチック製品、化学繊維の服は、正直いらない。後に困るから。
今回の空き家清掃でも大量にゴミが出ていたので車に積んでゴミ焼却場へ
でも、市のゴミ焼却場は、建築の一部の柱や建具、漁師の網、ロープなどは引き取れないそうです。産業廃棄物として別のところで引き取ってもらわなないといけないらしい。しかも高額。再利用できない新建材は安くて性能がいいから使うが、壊す時にそれらはどこへ行くのか？
あと、焼却灰は、遠い他県へ持って行って埋め立てをするそうです。ゴミ焼却炉のメンテナンスが行われる場合は、他の市で焼却。自分の市で処理できず最終的には違う場所へ迷惑をかけている。
無垢の木材などは、燃料に使ったり加工したりして別のものに変えられるが、合板や化学繊維の服、プラスチック製品は結局捨てるしか道がない現状。
ものを持ちすぎる生活は、後の人に迷惑をかけることを思い知らされた。
小学生の社会科見学に行って以来のゴミ焼却場は、学ぶことがありました。
なるべく不要なものは持たず、すぐ捨てるプラスチック製品なども控えるような生活を心掛けて「ほど暮らし」をしていこうと再認識しました。
共存生き物「日本家守」
台所の窓に今日も「ニホンヤモリ」。
ちょうど虫を捕獲するとこでした。素早い！
毒や危害が無い生き物は共存できる。
（スズメバチやムカデは毒あるし危険だから共存できない）
逆に虫を食べてくれるからありがたい。
まさに家の守り神！
自然食品のお店で買い物
以前から気になっていた自然食品のお店へ行きました。
「自然食コタン」
欲しいものが沢山あって迷いました。
最近のスーパーは、ほぼ買えないものばかりなので・・・
今回買ったもの。
・有機栽培コーヒー豆
・オーガニックコーラ
・黒コショウ
・ナスタチウムの種
・手作り石鹸
なかなか品揃えが良くまた行きたくなりました。
薬草湯に浸かる
昨日の薬草湯ワークショップでブレンドした薬草湯。
早速朝から煮出してゆっくりと浸かった！
電気を消してロウソクを灯し、薬草の良い香りに包まれながらリラックス。
ポカポカして血行が良くなった気がする！
今回のワークショップでブレンドした比率。
・ヨモギ10g
・ビワの葉3g
・柿の葉3g
・レモングラス2g
・月桂樹2g
計20g。
今回のハーブ風呂の薬草はせとうち のびのび自然畑さんのワークショップでブレンド体験しました。詳細はNatuRiへ
月見団子
旧暦8月15日。
今宵は「十五夜」なりけり。
月見団子を作ってみた。
上新粉を買って作ろうとしたが・・・まてよ、上新粉の原料は「うるち米」。そうだ普段食べている米を粉にすればよいんだと。米をミルサーで粉にして月見団子を作りました。
ススキを探しに出かけようと・・・家の目の前に生えてるではないか！
月見道具一式は、地域の空き家清掃などで発掘した代物。
薄い雲がかかったなかなか良い月夜でした。
明日は「スーパームーン」が見れるらしい。