冬至ケーキ制作が終わってひと段落…と思いきや、
次は年賀状を書かなくては！
年末は忙しいね～（＞＜）
年賀状の利用者が年々減っているそうですが、私は断然メールより年賀状派です（＾＾）
去年は写真を使った年賀状だったので、今年は久々に絵でも描こうかと。
来年は酉年ですね。
そういえば『なかだのほど暮らし』のキャラクターが鶏なのはご存知でしょうか？笑
パソコンでこのブログを読んでいる方は、タブの所に表示されているので分かると思います。
スマホだと表示されないのでご存知ないかもしれませんね（＾＾；
この子は『ナカダドリ』といいます。以後お見知りおきを（＾◇＾）
今日は書初めをしました（*・ω・）ф
今年は「開拓」
「拓」がうまく書けなかった…（‐‐；）
住まいを開拓！今年は家の修繕に力を入れたいです！
一部屋でも完成させないと引越しの荷物が一向に片付かないから…ね。
あとは庭をキレイにしてお花を植えたいです（*＾▽＾*）
書初めの墨が余ったのでいろいろ落書きしてたんだけど、
こっちの方が上手く書けているような？笑
本番に弱いタイプです（＾＾；
烏骨鶏をおいしくいただく会の続編。「烏骨鶏ガラ塩ラーメン大会」
【鶏ガラスープ】
この前、命を頂いた烏骨鶏の最後の部位「鶏ガラ」。
まずは、軽く煮て臭みを取り、残った内臓などを洗い流す。
長ネギ、生姜、人参、タマネギを入れて煮る。
煮ること８時間。
ガスを使っていたときは、ガス代が恐ろしくてそんなことできなかったが、今回は無垢の廃材や剪定した枝を使ったので気にしなくてすむ！
【麺】
せっかくなので麺も作りたくなってしまったので自家製麺を作ってしまった。
小麦粉と塩と水、そして重曹！
重曹をカンスイ変わりに入れるとラーメンっぽくなる。不思議。色も黄色がかって。
【チャーシュー】
先輩移住者さんが仕込んだ「イノシシチャーシュー」。
個人的に豚よりイノシシのほうが食べ応えがあって美味しい気がする。
【具】
ネギ、ニラ、タマネギ。
せとうちのびのび自然畑さんからいただいた野菜。地産地消。やっぱり美味い！
改めて烏骨鶏、そしてその他の食材に感謝。美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
烏骨鶏をおいしくいただく会をしました。
先輩移住者さんがニワトリをもらったみたいですが、オスは鳴くから飼えないのでうちで一緒にさばくことになりました。
高校の実習以来のとさつ＆解体なのであまり上手くできませんでした。記憶を呼び覚ましつつ前日にネットで調べて予習していましたが本番はやっぱり難しい。
老鶏なのでゴムみたいに硬かったけど食べ応えがありました。
忘れかけていた命をいただくありがたさを思い出しました。
ごちそうさまでした。