タグ: 手作りお菓子

前回の続き。

仕上げ作業に入りまーす。

バターとホワイトチョコレートを合わせて練り練り。レーズンも加えて練り練り。

夜中に作ったクッキーに塗って、挟んで…

完成！レーズンバターサンド！

クッキーさくっ！ほろっ！クリームうんまーい！！(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

美味しすぎる！！けど、食べるのは１日１個にしておこう。

自分で作ったからこそ分かるヤバすぎる糖分と油分の量…（笑）

プレゼントするわけじゃないけど、ワックスペーパーが可愛かったのでラッピングしてみた(⁠*⁠＾⁠3⁠＾⁠)⁠/⁠

クッキーと一緒に仕込んでいたケーキはチョコレートケーキになりました♪

こちらもうまし！！

ガナッシュうんまーー！！

そして糖質とりすぎー！！(⁠>⁠▽<⁠；⁠)

毎日毎日子供に野菜を食わす方法を試行錯誤…。

今回は人参パウンドケーキを作ります。

パウンドケーキの生地に人参１本すりおろしてブチ込む！

にんじん色になった！（＞▽＜）

型に入れて焼く。

焼きあがっても人参色！

良い感じに焼けました～（＾ｑ＾）

気泡が入っちゃって断面美しくないけど、味はめっちゃ美味しかった！！

子供も野菜が入ってるとは気づかず食べてくれました。

これは本当に美味しかったからまた作ろう！って思ったけど、メモしたレシピ消しちゃった（T０T）

また調べなきゃ。

子供がチーズ好きなのでチーズを使ったおやつを作ってみました（＾＾）

【材料】バター（１０ｇ）、オートミールパウダー（４０ｇ）、粉チーズ（５ｇ）、ベーキングパウダー（１ｇ）、豆乳（１５ｍｌ）

まずオーブンを１８０度で予熱開始。

電子レンジなどでバターを溶かし、ボウルに材料をすべて入れてゴムベラで混ぜる。

麺棒で薄く伸ばし、包丁で適当な大きさに切る。フォークで穴を開ける。

予熱が完了したオーブンで１５～２０分焼く。

完成！

カリカリ香ばしくて美味しい！（＾ｑ＾*）

でも、子供は食べてくれませんでした（苦笑）

今回も撃沈…

きなこってあまり使わないけど一袋の量って多いよね（＾＾；）

てなわけで、今回はきなこたっぷりクッキーを作ります。

半端に残ってたオートミールもあったのでそれも混ぜちゃいましょう♪

【材料】

きなこ（３０ｇ）、粉砕オートミール（３０ｇ）、薄力粉（５０ｇ）、砂糖（３０ｇ）、バター（６５ｇ）、卵黄（１個）

室温にもどしたバターをホイッパーで練り、砂糖を加えて擦り混ぜる。卵黄も加えてよく混ぜる。

きなこ、粉末オートミール、振るった薄力粉を入れ、切り混ぜて最後は手でひとまとめにする。

棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で３０分～１時間休ませる。

５mmの厚さで切って天板に並べ、１７０度に予熱したオーブンで２０分焼く。

完成♪

サクサクほろほろで美味しい！！

このクッキー、パンを焼いた後のオーブンで連続で焼きました。

オーブンの予熱って結構時間が掛かるから、連続して焼いちゃった方が時間的パフォーマンス的に効率良いよね♪

おやついっぱい♪

うへへ（*＾ｑ＾*）

お菓子のレシピ本を見ていたらラングドシャが食べたくなったので早速作ってみましょう。

さらにホワイトチョコを挟んで北海道の定番お土産風にしてみます（＾ｑ＾）

ラングドシャの材料は覚えやすいです。卵白の重さを計って、同量の小麦粉と砂糖とバターを用意すればOK。

材料を混ぜて絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に小さな円を描いて絞り出す。

１８０度のオーブンで１０分焼く。

いっぱい焼けました～♪

次に湯煎で溶かしたホワイトチョコを塗って挟む。

いっぱい出来ました～（＾▽＾）♪

冷蔵庫で冷やすとチョコがしっかり固まってひんやり美味しい！

一口サイズだからパクパク食べちゃう（笑）

わー！太るー！（＞▽＜。）

チーズクーペを使った時のチーズが残っていたので、これを使ってチーズスコーンを作ります♪

４年前にスコーンを作った時のレシピが残っていたので、それを見ながら作業していきます。

【材料】

薄力粉（１００ｇ）、ベーキングパウダー（３ｇ）、砂糖（５ｇ）、塩（ひとつまみ）、バター（２０ｇ）、豆乳（５０ｇ）、チーズ（適量）

スコーンはバターを溶かさないように手を使わずカードで混ぜて、出来るだけ素早く作業します。

薄力粉とベーキングパウダーを振るう。冷蔵庫から出した冷たいバターをサイコロ状にカット。振るった粉にバターを入れ、カードで切るように混ぜる。

砂糖、塩を入れて混ぜる。牛乳を入れて混ぜる。まとめて台に出し、四角く成形して半分に切る。

チーズを挟んで切って重ねてを数回繰り返し層を作る。オーブンを２００度に予熱する。

ラップに包んで冷蔵庫で休ませ、お好みの大きさにカットして焼成します。

１５分焼く。

焼きあがりました～♪

カリカリサクサクうま～い！（*＾ｑ＾*）

お菓子やらパンやらばっかり作ってるから最近太ってきた（笑）

さて、今回はプリンです（＾ｑ＾）

たまたま見ていたチラシに豆乳プリンのレシピが載っていたので作ってみたくなった。

でも、そのレシピで使ってる砂糖の量が尋常じゃなかったので半分くらいに減らして作ってみよう。

材料はシンプル！豆乳、卵、砂糖。以上！

全部混ぜ合わせて、煮沸消毒した瓶に流し入れる。

鍋の底に布巾を敷いて、瓶の半分が浸るくらいのお湯を入れる。

弱火で１０分蒸す。火を止めて予熱で１０分置く。

鍋から出して粗熱が取れたら冷蔵庫で１日しっかり冷やす。

完成♪半分はアレンジで抹茶味にしてみました。

さてさて、お味はどうかな～？

うまし！！ちゃんとプリンだ！！

砂糖の量を半分にしたのに甘さ丁度良いよ！？レシピどおりの砂糖で作ったらどうなっちゃうんだ！？（笑）

意外と簡単に作れたし美味しいし、もうプリンは買わなくていいかも（＾▽＾）

生米から作るお菓子という本を図書館で発見！

生米！？気になったので借りて早速作ってみることにしました。

まずはお菓子作りをする前日の夜にお米を研いで水に浸しておきます。

翌朝、作業開始。お米の水をよく切ってミキサーに投入。滑らかになるまで撹拌。

ベーキングパウダー、メープルシロップを加えて混ぜる。

油分を加えて混ぜる。本では米油を使っていたけど私は溶かしバターを使用。

マフィンカップに流し入れてオーブンで焼く。

完成！！本に載ってた分量を少し変更したのでちょっと膨らみが足りなかったなぁ。

さて、気になるお味は？

うん！美味しい（*＾ｑ＾*）

お米を使ってるからなのか、すっごくモチモチした食感♪

新感覚なお菓子って感じがした。

子供が野菜を食べてくれなくて困った…。

おやつにこっそり野菜を忍ばすしかないですね。

今回はニンジン入りのマフィンを作ります。

【材料】マフィン用ペーパーカップ８～１０個分

薄力粉（１５０ｇ）、ベーキングパウダー（５ｇ）、無塩バター（８０ｇ）、きび糖（６０ｇ）、はちみつ（１０ｇ）、卵（２こ）、豆乳（大さじ２）、ニンジン（半分）、リンゴ（半分）

オーブンを１８０度に予熱する。

ニンジンをすりおろして茶こしなどで水分をきる。リンゴを角切りにする。

バターを室温に戻し、ホイッパーで白くなるまで練る。きび糖、はちみつを加えてすり混ぜる。

溶き卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れる。粉っぽさが無くなるまで混ぜたら豆乳、ニンジン、リンゴを加えて混ぜる。

マフィンカップの５～６分くらいまで生地を入れる。

予熱が完了したオーブンで３０分焼く。

完成♪いい感じ（＾０＾）

ニンジンの癖もなく、角切りリンゴがアクセントになって美味しい！

別の野菜でも作ってみようかな。