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図書館でオートミールの料理本を借りてきたので手始めにオートミールパンを作ってみました♪

小麦粉で作るパンと違って発酵させる手間がないからすぐ作れていいですね～。

材料を混ぜて丸めて焼くだけ。

はい完成！

手のひらに乗るくらいの小さな丸パンですが、結構ずっしりと重量感あります。

中もぎっしり詰まった感じ。

お味はほんのり甘くてモチモチ食感(^q^)美味しい！！

簡単だからたくさん作って冷凍しておくのも良さそう。

生米から作るお菓子という本を図書館で発見！

生米！？気になったので借りて早速作ってみることにしました。

まずはお菓子作りをする前日の夜にお米を研いで水に浸しておきます。

翌朝、作業開始。お米の水をよく切ってミキサーに投入。滑らかになるまで撹拌。

ベーキングパウダー、メープルシロップを加えて混ぜる。

油分を加えて混ぜる。本では米油を使っていたけど私は溶かしバターを使用。

マフィンカップに流し入れてオーブンで焼く。

完成！！本に載ってた分量を少し変更したのでちょっと膨らみが足りなかったなぁ。

さて、気になるお味は？

うん！美味しい（*＾ｑ＾*）

お米を使ってるからなのか、すっごくモチモチした食感♪

新感覚なお菓子って感じがした。

シフォンケーキが無性に食べたくなったので、早起きして作りました(^o^)

今回は米粉を使ってノンオイルで作ってみます♪

【材料】シフォンケーキ型17cm

米粉（70g）、ココアパウダー（15g）、きび糖（50g）、卵（4個）、オーツミルク（100g）、ベーキングパウダー（2g）

まずは卵を卵黄と卵白に分けて、卵白を冷蔵庫に入れておく。

電子レンジで少し温めたオーツミルクをココアに注いで溶いておく。

卵黄を入れたボウルにきび糖半分を入れて、ホイッパーで擦り混ぜて白っぽくなるまで泡立てる。オーツミルクで溶いたココアを入れてよく混ぜる。米粉、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。

次に卵白をハンドミキサーで泡立て、きび糖を２～３回に分けて加える。

卵黄の生地にメレンゲを１／３加えてよく混ぜる。また１／３加えて切るように混ぜる。最後に全部加えてゴムベラで泡を潰さないよう切るように混ぜる。

型に流し込んで、軽く台に打ち付けて空気を抜く。

170度に予熱したオーブンに入れて35分焼く。

焼き上がったら型を逆さにして半日くらい休ませる。

型から外して完成！

いつもはナイフで型から外していたけど、今回は手外しにチャレンジ！

側面はキレイに剥がせたけど、底の部分がうまく剥がれなくてボロボロになってしまった…(T△T)

やっぱりナイフでやればよかった…。

見た目は悪いけど、しっとりフワフワに出来上がりました（＾ｑ＾*）

甘さ控えめ。ココアの風味が強調されて美味しいです！！

今回はオーツミルクを使ったけど牛乳や豆乳でもOKです。甘さ控えめなのでガッツリ甘くしたい場合はグラニュー糖を使うか、砂糖を１０ｇ～２０ｇくらい足してください。

ベーキングパウダーは入れなくても大丈夫そうだけど、ボリュームをもっと出したい場合は４ｇくらい入れてもいいかも。