カテゴリー: 食

里芋そぼろ煮

里芋頂きました（＾０＾）わーい！

でも、料理が苦手な私には難易度の高い食材です（笑）

とりあえず、レシピを検索して一番最初に出てきたのを作ってみる。

ひき肉を炒めて、里芋を加えて、だし、酒、醤油、みりんを入れて煮る！

はい。完成！

それなりの品が出来た（＾▽＾）

酒、醤油、みりんで煮れば何でも美味しくなるね♪

おからクッキー

先日冷凍保存しておいたおからを全部消費しちゃおう。ってことで今回はお菓子に使います。

【ココアおからクッキー】

材料：おから１３０ｇ、薄力粉９０ｇ、ココアパウダー１０ｇ、砂糖５０ｇ、バター７０ｇ、卵１個

・室温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を加えて擦り混ぜる。

・溶き卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

・おからを加えて混ぜる。

・薄力粉とココアパウダーを振るい入れて混ぜる。

・棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で３０分寝かせる。

・５ｍｍくらいの厚さに切って、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

・１７０℃に予熱したオーブンに入れて、２０～２５分焼く。

完成！

美味しいけど、なんか食感がモチモチしてる。

クッキーじゃなくて、スポンジケーキのような？ブラウニーのような？なんだか新食感のお菓子に出来上がりました（笑）

おからで悩む

この前おから煮を大量に作ったけど、まだまだ沢山残ってる…。

今度は何を作ろうか？

うーん…。

とりあえず冷凍保存しとこう（＾＾；）

それでも１週間以内には使っちゃった方が良いよね？

うーん。悩む。

おから

お豆腐屋さんで買い物をしたら、おからをおまけで付けてくださいました（＾＾）

嬉しい！けど、おからってあんまり使った事ないなぁ。

おから料理を調べて、とりあえず簡単そうな「おから煮」を作ってみました。

うーん。美味しいけど、何か物足りないような？

おふくろの味って感じがしないんだよな（笑）

りんごマフィン

この前、アップルシフォンケーキを作った時にリンゴが余ったので今度はそれを使ってりんごマフィンを作りました♪

以前アップしたブログにマフィンのレシピを書いたので、それを参考に。

前回作った時はマフィンカップ６個で作ったけど、１個分の量が多かったので今回は８個にします。

良い感じに膨らんできた！

ちょっと焼き色薄かったなぁ…。

味はとっても美味しかったです（＾ｑ＾）うまし！

でも砂糖は分量より少なくした方が丁度良いかも。

かぼちゃプリン

ハロウィン前夜に仕込んだプリンは無事完成しました。

ちょっとスが入っちゃった。蒸し時間が長過ぎたのかな？

砂糖は少なめにしたので素朴な味わい（＾＾）

初めて作ったけど、まぁまぁの出来かな。

もう少し極めたいのでまた作ってみよ～。

ハロウィン前夜

明日はハロウィンだからカボチャのお菓子でも作ってみようかな。

って事で只今かぼちゃプリンを仕込み中。

プリンなんて初めて作るわ～。上手くいくかしら？（＾＾；）

ネットで見たレシピでは作業時間３０分て書いてあったけど、プリン容器を煮沸消毒したり、カボチャを蒸したりしてたらかれこれ３時間くらい経ちました…。手際が悪すぎる（T0T）

ようやく蒸す工程に辿り着きました。

日付が変わりそうなので、無事完成したかどうかはまた次回（笑）

ロイヤルミルクティー

紅茶が好きで頻繁に飲むから、市販の小分けのパックだとすぐに無くなってしまう。

ので、業務用のアッサム茶葉を購入♪

大量だからロイヤルミルクティーにも惜しげなく使えます（＾０＾）

私流ロイヤルミルクティーの作り方をご紹介。

・小鍋にアッサム茶葉８ｇとお湯を１００ｍｌ入れて、弱火で３分煮る。

・牛乳を２００ｍｌ加えて、中火で温める。

・沸騰しないよう火を弱めて、鍋をクルクル揺すりながら温める。

・茶葉が浮いてきてミルクティー色になったら火から降ろす。

・茶こしを当ててカップに注いで完成♪

茶葉を沢山使ったので濃厚で美味しい！

コーヒー、紅茶には砂糖を入れない派ですが、ロイヤルミルクティーには砂糖をたっぷり入れます（＾ｑ＾＊）うまし！

出来立てを飲むと温まる～。けど、我が家では数分置いておいただけでアイスミルクティーになります（苦笑）

もうそんな季節か…（遠い目）

アップルシフォンケーキ

今年２回目のアップルシフォンケーキ。

前回、材料を書いていなかったので今回は書いておきます。

【材料】（１７cmシフォンケーキ型）

（りんごバターソテー）リンゴ半分、バター１０ｇ、砂糖大さじ１

（生地）卵４個、小麦粉８０ｇ、砂糖７０ｇ、太白胡麻油２０ｇ、果汁１００％リンゴジュース５０ｇ

・リンゴを１cm角に切って、鍋に切ったリンゴとバターと砂糖を入れて炒める。リンゴが透き通ったら火から降ろして冷ます。

・オーブンを１７０℃で予熱。

・卵を卵黄、卵白に分ける。卵黄に砂糖半分を入れて白っぽくなるまで泡立てて、太白胡麻油とリンゴジュースを加えてよく混ぜる。リンゴのバターソテーも入れる。

・卵白をツノがしっかり立つまで泡立てる。泡立てる途中で砂糖を２回に分けて加える。

・卵黄の生地に泡立てた卵白を1/3加えて、泡を潰さないように底からすくうようにして混ぜる。小麦粉をふるい入れる。残りの卵白を２回に分けて加える。

・型に流し込み、表面を整える。オーブンに入れて３５～４０分焼く。

・焼き上がったら型を逆さにして冷ます。

・一晩寝かせて完成♪

うーん…。膨らみがイマイチだったなぁ。卵白の泡立て不足か？具を入れたせいか？

今回は秋映というリンゴを使いました。フジのように甘みの強いリンゴを使う場合は砂糖を少し減らした方が良いかもしれません（＾＾）