先日冷凍保存しておいたおからを全部消費しちゃおう。ってことで今回はお菓子に使います。
【ココアおからクッキー】
材料：おから１３０ｇ、薄力粉９０ｇ、ココアパウダー１０ｇ、砂糖５０ｇ、バター７０ｇ、卵１個
・室温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を加えて擦り混ぜる。
・溶き卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
・おからを加えて混ぜる。
・薄力粉とココアパウダーを振るい入れて混ぜる。
・棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で３０分寝かせる。
・５ｍｍくらいの厚さに切って、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
・１７０℃に予熱したオーブンに入れて、２０～２５分焼く。
完成！
美味しいけど、なんか食感がモチモチしてる。
クッキーじゃなくて、スポンジケーキのような？ブラウニーのような？なんだか新食感のお菓子に出来上がりました（笑）