おからクッキー

先日冷凍保存しておいたおからを全部消費しちゃおう。ってことで今回はお菓子に使います。

【ココアおからクッキー】

材料:おから130g、薄力粉90g、ココアパウダー10g、砂糖50g、バター70g、卵1個

・室温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を加えて擦り混ぜる。

・溶き卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

・おからを加えて混ぜる。

・薄力粉とココアパウダーを振るい入れて混ぜる。

・棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせる。

・5mmくらいの厚さに切って、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

・170℃に予熱したオーブンに入れて、20~25分焼く。

完成!

美味しいけど、なんか食感がモチモチしてる。

クッキーじゃなくて、スポンジケーキのような?ブラウニーのような?なんだか新食感のお菓子に出来上がりました(笑)

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