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お正月にアップルパイを作って食べようと思って材料を用意してあったんだけど、キッチンが寒すぎて作るのが億劫になってしまい…今に至る。

ようやくヤル気を出して作りました（笑）

なんか歪んじゃった。

リンゴがいっぱいあったのでアップルシフォンケーキを作りました（＾０＾）

前回は手でメレンゲを泡立てたので膨らみがイマイチでした。だから今回はハンドミキサーの力を借りて作ることに。

ちょっと焦げたけど、すごく良く膨らんだ！機械の力すげぇ！（笑）

この時は最高の出来を予想していたけど、次の工程で事件発生。

シフォンケーキは焼き上がったら型ごと逆さにして冷ますんですが、逆さにしたら…

ぼと…

型からケーキが外れてしまいました。∑（T□T）

幸い、ケーキクーラーの上で逆さにしたので床には落ちずセーフでしたが、どうなっちゃうのこれ？とりあえず一晩寝かす。

出来上がりがこちら。

ちま。

型から外れたせいでメレンゲが潰れてかなり縮んでしまった（；；）

外れた原因は多分リンゴフィリングを入れ過ぎたせい。生地が重くなって外れたんだと思う。

よく考えればシフォンケーキってメレンゲの泡立ちだけで膨らんでるから、具なんか入れたらそりゃあ泡が潰れて当然だよね？（＾＾；）

もうシフォンケーキに具を入れるのはやめよう。

それにしても最近のお菓子作り失敗ばっかりだな。。。

作り置きしていたアップルフィリングが冷凍庫にあったので、それを使ってお菓子を作りましょ（＾＾）

アップルパイが食べたかったけど、パイ生地を一から作るのは面倒なので…タルトにします。

まずはタルトの土台を作ります。

今回はキレイに焼けた気がする♪

ここにリンゴを並べるだけじゃ味気ないので、カスタードクリームをプラスしよう。

で、カスタード作ったけど…温めすぎてクリームが硬くなってしまった（；；）

あれ？前も同じ失敗をしたような？

学習しないなぁ自分…（-△-；）

作り直す気はしないのでそのまま完成させました。

やっぱりカスタードクリームは難しいな。またリベンジしたい（＞０＜）

この前、アップルシフォンケーキを作った時にリンゴが余ったので今度はそれを使ってりんごマフィンを作りました♪

以前アップしたブログにマフィンのレシピを書いたので、それを参考に。

前回作った時はマフィンカップ６個で作ったけど、１個分の量が多かったので今回は８個にします。

良い感じに膨らんできた！

ちょっと焼き色薄かったなぁ…。

味はとっても美味しかったです（＾ｑ＾）うまし！

でも砂糖は分量より少なくした方が丁度良いかも。

リンゴがいっぱいあったのでお菓子にして大量消費。

アップルパイを作りたかったけどパイシートが無いのでタルトにしました♪

リンゴの下はカスタードクリームになってます。

去年フルーツカスタードタルトを作った時は、カスタードクリームがサラサラすぎて切り分けた時に流れてしまった。

だから今回は長めに加熱したら、今度は硬くなってしまいました（＾＾；

カスタードクリーム難しいな…。

失敗は飾り付けでごまかしましょう（笑）

秋映（あきばえ）というリンゴを頂きました（＾▽＾）

程よい酸味と歯切れの良い食感♪うまし！

リンゴのお菓子作りたくなってきたなぁ～

先日、マフィンを作ろうと思ったら材料が足りなかったのでクッキーに変更。
ようやく買い出しに行って材料が揃ったので改めてマフィン作り。

【材料】マフィンカップ６個分
小麦粉　１４０ｇ
ベーキングパウダー　５ｇ
バター　１００ｇ
卵（M）　２個
砂糖　８０ｇ
牛乳　大さじ２
りんごフィリング　適量

【作り方】覚え書き
１、バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてすり混ぜる。
２、溶き卵を数回に分けて１に混ぜる。牛乳を入れる。
３、小麦粉、ベーキングパウダーを合わせて２に振るい入れる。
４、りんごフィリングを混ぜる。
５、カップの６～７分くらいの高さまで流し入れる。
６、１８０度に予熱したオーブンで３０分焼く。

りんごフィリングは作り置きしていたものがあったので、入れてみました（＾＾）
フィリングにするのが面倒だったら生の角切りりんごでも多分大丈夫かと。

上手に焼けました♪
しっかり中まで焼けてて美味しかったです（*＾ｑ＾*）

結構膨らんだので、カップ8等分にしても良かったかな？