囲炉裏で一度やってみたかったこと。
それはコーヒー豆の焙煎！
コーヒーの生豆を入手したので早速焙煎してみました♪
これが焙煎する前のコーヒー豆。白っぽい色をしています。
今回はインドネシアのお豆で挑戦（｀・ω・）ｑ
手網に入れて焙煎開始！
火にかけたら焙煎が完了するまでひたすら左右に振り続けます。
焙煎すると２度ほどハゼる音がします。これを１ハゼ、２ハゼと言うみたい。
１ハゼで火から下ろすと浅煎りで酸味系の味、２ハゼまで煎ると深煎りで苦味系の味になります。
豆がだんだんと色づいてきたけど…あれ？１ハゼが来ない（＾＾；
聞き逃しちゃったのかな？それとも火力のせいなのかな？
結構豆が黒くなり始めてようやくパチパチ聞こえだしました。
これは２ハゼかな？これ以上煎ると真っ黒になりそうだったので、このくらいで終了させました。
めっちゃ良い匂い～（*＾▽＾*）
コーヒーを淹れた時とはまた違う、甘くてまろやかな香り♪
焙煎が終わったら次は冷却。自然に冷めるのを待っていると余熱で焙煎が進んでしまうので、扇風機やドライヤーの冷風で冷まします。
ちょうど夜にこの焙煎をやっていたので、外に出て夜風で豆の冷却をしました（笑）
月明かりの下でシャカシャカと豆を冷ます女…傍から見たら絶対怖いよね（‐▽‐；
つやつやして綺麗！
すぐにでも味見をしたいところだけど、焙煎直後より３～５日寝かせた方が良いらしい。
袋に入れて、おやすみなさい。
飲むのが楽しみだな～（≧▽≦）
