全部きつねさんにしました。
見た目は悪いけど、味はちゃんときつねさんです（＾＾）
きつねうどんと言うか、肉うどんに見えますね（笑）
あと、お豆腐を作ったときに出たおからで、おからハンバーグも作りました。
鶏ひき肉１、おから２の割合で約３００ｇのハンバーグが出来ました！でかい！
ヘルシー！おいしい！♪
食べ応えがあって、かなり胃にずっしりきました（＾＾；
タグ: 油揚げ
味噌＆油揚げづくり
麹菌が発酵してフワフワになりました（＾▽＾）
味噌に使う大豆を圧力鍋で煮ていきます。
宇宙船みたいな鍋ですね！（笑）
茹で上がったらザルにあげ、うちわで扇いで冷まし、
米麹、塩、豆の煮汁を加えて混ぜます。
それを機械に通してミンチ状にし、味噌甕に詰めます。
家で味噌を作るときは豆を手で潰す作業が大変なのですが、機械を使うと一発ですね！すごい！
これで、味噌仕込みは終了。重しをのせて熟成させます。
早くて６月頃には食べれると思います（＾ω＾）楽しみ♪
同時進行で油揚げも作りました。作る工程はお豆腐と同じで、途中で重曹を加えます。
お豆腐状になったら切り分けて、揚げるのはそれぞれのご家庭で♪
揚げ物は普段全くやらないので、どーなることやらと思っていたら…
こーなりました（笑）
ぐちゃぐちゃ…（＾＾；
油が跳ねまくって土間がギトギトに。
揚げ物は二度とやるまいと心に誓ったのであった（＝▽＝；）