お味噌作りに引き続き、農産加工部の蒟蒻作りにも参加させていただきました。
これが蒟蒻芋。
蒟蒻芋は成長がゆっくりなので、収穫は２～３年経ってからだそうですΣ（゜△゜；）
泥を洗い落として適当な大きさに切り、茹でます。
茹で上がったら手で皮を剥きます。
蒟蒻芋とぬるま湯を合わせてミキサーにかけます。
液状になった蒟蒻芋を手でかき混ぜていくと、とろみがでてきます。
不思議～＼（・ω・）／
ひとまとまりになったら少し放置て固めます。
固まったら炭酸ナトリウムを入れて、練っていきます。
粘り気が出てきて、混ぜるのにも一苦労！（×△×）
腕が痛い…
始めは真っ白だったのに練ったら透明感が出てきました。
不思議～＼（・ω・）／
適当な大きさに丸めて蒟蒻を茹でます。
蒟蒻の美味しそうな香りが立ち込めます（＾▽＾*）
茹で上がったら冷水にさらして完成！！
使用した蒟蒻芋は６～７個だったのに、何でこんなに蒟蒻ができるんだ！？
不思議～＼（・ω・）／
我が家の分。約３．６キロ！
まずは刺身蒟蒻で頂いて、次はおでんに入れよう♪
学生の頃に社会見学で蒟蒻工場に行ったことがあるけど、見るのと自分で作るのとでは全然違う！自分で作ると面白い！（*＾▽＾*）