梅雨が明けてから雨が降らないなー。
庭の植物たちもカラカラ。
そんなカラカラの天気の良い日には、梅を干そう。
とうぶん雨は降らなさそうなので梅の天日干し。
梅雨の多湿にも負けず、カビ一つ生えず、無事に漬かりました。
今年は、追熟してみたので梅がいつもより黄色っぽい気がする。
さあ、今日もガンガンと日光よ注いでくれ。
２０１９年の梅を干す
タグ: 天日干し
干し椎茸
のびのび自然畑さんから原木椎茸が沢山届いたので、半分干し椎茸にしてみました。
干し始めてから今日で５日目。
干す前の写真を撮り忘れてしまいましたが、隙間なく並べた椎茸がこんなに小さくなりました。
天気も不安定になってきたし、ここらで回収しましょ（＾‐＾）
２０１８年の梅を干す
３日間、晴れそうなので梅を干す。
２本の梅の木から収穫したので大きいのやら小さいのやら。
そして、何回やっても不思議だなーと思うこと。
干す前は、濃い黄緑っぽいのに。
今年も良い梅干しに仕上がってちょーだい。
嵐の後の栗拾い
おととい台風が直撃して、ものすごい暴風雨が吹き荒れました。海沿いの地域では床下浸水もあったそうで…改めて自然災害の恐ろしさを知りました。
我が家は山の方なので何事もなく無事でした。唯一被害にあったのは柿渋ですね（＾＾；
台風一過の後、家の周りを偵察。
足元に何やらイガイガしたものが落ちてる。
栗だ！
台風で落ちたんだろうか？
家の近くに生えている栗の木。いっぱい実ってる！
イノシシに先を越されるのは悔しいので急きょ栗拾い！
調べたところ、若い栗の実でも干したら茶色くなって普通に食べられるそうな！
自然に落下した栗よりは味が劣るらしいのですが、でもイノシシのエサにしてしまうよりマシ（｀０´）ノ
落ちてる栗を回収♪
ベンチに並べて天日干しにします（＾＾）
食べ頃になるのが楽しみです♪
土用干し
そろそろ干そう。
本日から３日間は、晴れそうなので。
瀬戸内の太陽を存分に浴びてくれ！
梅は、まだ緑色。
干したら赤色になる不思議。
おもしろい。
風が吹くと梅の香りが漂ってきます。
もかけ産の山椒
今年も赤い山椒の実がたくさん。
実がはじけて種が出てからだとカビが発生してしまうので早めに収穫！
良い香りが漂う。
大量！
早速、天日干し。
カンカン照りなので半日干すだけで実がはじけて種が出てきた。
今日で天日干し２日目。
実の色が濃くなってきた。
数日干してカラカラになるまで。
去年はノベルティのみだったが、今年はネット販売しようかな。
梅干し完成
瀬戸内の太陽をいっぱい浴びた梅干しが完成！
保存性が抜群に上がったような気がします。
表面に塩の結晶！
そして、煮沸消毒した瓶へ。
味見したいところだが寝かせたほうがおいしそうなので我慢。
左は2012年仕込。中央は去年。右は今年。
赤紫蘇をいれなくてもほどよい赤色。
緑の梅が赤い梅干しへ！
不思議だ。
良い天気なので梅を干す
今日から３日間、晴れそうだ。
とうことで６月から漬けていた梅を干そう！
昔ながらの塩分なのでカビは生えていません！
ザルに並べて天日干し。
瀬戸内の太陽を浴びた梅干し。
梅の香りが漂ってきます。
今日も汗をかきそうなので去年仕込んだ梅酢を飲んでおこうかな。