そして梅干し

黄色くなってきたのでそろそろか。

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梅の収穫その2。

梅酒用に収穫したのを合わせると沢山とれた。

 

早速、梅干しを仕込む。

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今回は、塩の半分に裳掛の塩を使用!

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材料はこんな感じ。

・梅2.4kg

・塩480g(半分は裳掛の塩)

塩分20%の梅干しを目指す!

 

いい具合に漬かればよいなー。

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