ほどよく梅酢が上がってきた!
今年もたくさん梅酢が出来そうだ。
夏は、梅酢で元気回復!
昨日は我が家で夏至の塩炊き会をしました(^^)
塩を炊きながらお酒飲んだり、おしゃべりするだけの会です(笑)
まずは海水採取。
午前9時。羽釜で塩炊きスタート!
あとは、薪をくべて、海水をたしての繰り返し。
段々濃度が濃くなってきました。
フィルターで濾して石膏を取り除きます。
最後の仕上げを煮詰めている横で晩御飯の準備(笑)
炭火焼さんま!\(^▽^)/
塩の結晶がキラキラしてきました♪
もう一度フィルターで濾して、塩とニガリに分けます。
最後はひたすら炒めて水分を飛ばします。
午後9時。天然塩の完成♪
前回塩炊きした時は冬場だったので、暖をとりつつ出来ましたが、
今回は初夏の気温で塩炊きをしたため若干脱水症状になりかけました(^^;
後半頭がクラクラしてきて、水分補給が大事だと実感しました…。
左が前回の塩。右が今回の塩。
今回の塩はなぜか粒が大きめです!
兵庫県赤穂市にある海洋科学館・塩の国へ行ってきました。
雨のせいか貸し切り状態(^^;
昔ここには塩田があり、塩づくりが盛んに行われていたそうです。
科学館の隣には復元された、揚浜式塩田、入浜式塩田、流下式塩田があり、
かなり見ごたえがありました!
↑これは入浜式塩田。
↑製塩作業所。
建物の中に巨大な釜があり、そこで塩分濃度を濃くした海水を煮詰めて塩を作ります。
↑これは流下式塩田。
塩田の説明を書くと長くなってしまうのでご割愛(笑)
道具展示室に仲田が探していた機械を発見!
↑縄ない機!
2つのラッパみたいなところに藁(わら)を入れると自動で縄を編んでくれる機械。
この道具をお持ちの方は仲田へご一報ください(笑)
↑これはムシロを作る機械。機織り機みたいな感じ。
カニ!
海が近いせいか、カニがいっぱい歩いてた(^O^)
こちらの科学館では入館すると塩がもらえますよ~♪
塩について学んだら、塩を作りたくなってきました\(^▽^)/