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トマトパスタ

今年も無事にトマトを収穫することができました（＾＾）

鹿の食害から生き残った精鋭達です！

初収穫のトマトは今年もパスタにします♪

 

まずは皮むき。

火で炙って皮をむきます。

 

フライパンで炒めて裳掛の塩で味付け。

茹でたスパゲッティと絡めて、カリカリに揚げたガーリックをのせて、

ポモドーロの完成！（*＾▽＾*）

穫れたてのトマトで作ったから、とってもジューシー（＾ｑ＾）

トマトの自家採種

今年育ったトマトを自家採種することにした。

 

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虫に食われてるけど中に種があればいけるだろう。

 

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熟しすぎてドロドロになりかけのもいけそう。

 

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中身をかきだしてポリ袋へ。

 

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２、３日発酵させて種のまわりについた実を取りやすくするみたい。

その後よく洗って乾燥させます！

 

採種は楽しいな。

サルサ　ディ　ポモドーロ

イタリアントマトとバジルを収穫♪

これでパスタソースを作ります（＾▽＾）

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イタリアントマトは皮が厚いので、まずは皮むき。

串に刺して直火で炙ると…

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パン！と皮が弾けて簡単にむけます。

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皮がむけたらフライパンで熱して、木べらで潰していきます。

バジルと一緒に煮込んで良い香り♪

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あとは茹でたパスタを加えてソースに絡めて完成！

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味付けはオリーブオイル、ニンニク、塩のみ。

シンプルだけどトマトの旨味が出ていてとっても美味でした！！（*＾▽＾*）