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黒くないインゲン

２週間前の話。

インゲンマメを収穫。

雨が続くとすぐにカビが生えてしまうので急いで収穫。

そして、カラカラになっているうちに豆を取り出す。

結構たくさん豆ができた。

なんだか色が薄い。

蒔いた種は黒色だったような。

でも、味はたぶん同じだろうしカラフルなのでよし。

2017年のインゲンマメ

庭を片付けつつ、スモモに絡みついたカラカラのインゲンマメを収穫。

鹿に食べられなかった運のいい豆たち。

左が今回収穫した豆。結構な量がとれた。

今年蒔くには充分の量。

なので写真右の一昨年収穫した豆たちと交代。

古い豆だけど食べてみるか。

とりあえず水に漬けて明日煮てみよう。

煮るのが難しい金時豆

今日は金時豆を煮た。

前回、金時豆を煮たときは強火で煮てしまったため煮崩れしてしまった。

なので今回は弱火で煮てみた。

 

鉄板＆石の上に鍋を置いて弱火でコトコト１時間。

 

しかし。

やっぱり煮崩れしてしまった。

金時豆は皮が薄いみたいなので煮るのが難しいらしい。

 

やっぱりインゲンマメは、煮崩れしにくい皮が厚い品種がいいな。

次回は、そんなインゲンマメを探して煮てみよう。