今年も数個実っていた謎の柑橘類。
良い香りがするので今年も陳皮の代わりに使えそうなので干す!
薄く皮をむく。
夏は、すぐカビが生えるので干す元気が出ませんが。
冬は、カビにくいし乾燥しているのでよく乾きます!
次は何を干そうか。
今年も数個実っていた謎の柑橘類。
良い香りがするので今年も陳皮の代わりに使えそうなので干す!
薄く皮をむく。
夏は、すぐカビが生えるので干す元気が出ませんが。
冬は、カビにくいし乾燥しているのでよく乾きます!
次は何を干そうか。
そろそろ、味噌作りの準備。
今年も自家製の塩で味噌を。
ということで昨日は、塩炊きをしました。
いつものタンク20リットルだと。
採れる塩が400g~500gぐらい。
若干足りなくなるので、今回は30リットルを炊くことしました。
そして今回は、鍋を一つ追加、合計4つの鍋で炊きました。
レンガブロックを使い出したので沢山鍋を置けるようになったので。
あとの作業は、ほぼいつも通り。
10分の1になるまで煮詰めて、石こうを濾して。
さらに4分の1になるまで煮詰める。
今回で7回目ですが、いつ見ても塩が結晶化してくるところは綺麗です。
そして苦汁を濾して、最後に炒る。
予想以上の約800gの塩が出来ました。
右が今回できた分、瓶いっぱいになった。
朝8:00から夜19:30までの塩炊き完了!
味噌用の塩が出来ました。
そして、簡易かまどの中にレンガブロックをいれていた。
約12時間あたためたレンガを行火にいれたので布団がかなり熱くなりました。
庭のミニ池の横で育てていた生姜。
収穫!
こんなに大きくなるものなんですね!
さてどうしようか。
うちは寒いのですぐ傷んでしまうしなあ。
困ったときは、とりあえず乾燥。
ということでバラシて。
スライス。
そして干す!
良く乾燥したら一部を粉生姜にしよう。
我が家は羽釜でご飯を炊いているのですが、
久々にやらかしてしまいました。。。
焦がしちゃった(;_;)
普段はご飯を焦がすなんてこと滅多に無いのですが、季節の変わり目になると炊く時の火加減が変わってくるので調整が難しいんです。
火加減が読めないなんてまだまだ未熟者ですね(>_<)
それにしても酷い有り様…。こんなに焦がしたのは初めてです。
恒例の海水汲み。
汲むところの近くで大規模な工事が行われていた。
ここの海水、大丈夫か?と思いつつ今回は汲む。
その海岸を散策していたら。
手に届くところに木に付いた状態の松ぼっくりが!
よく見てみるとまだ種が収納されている状態のやつ。
これは、蒔きたくなりますな!
とりあえず3個、収集。
帰宅して早速、種を取り出してみる。
何個かは、外れましたが。
松ぼっくりがガッチリと種を掴んでいて外れない。
かなり頑丈。植物の力はすごいなー。
人の非力さを感じる。
これは自然に開くのを待つしかないな。
ということであとの種は、乾燥させて出すことに。
とりあえず取り出した種だけ蒔きました。
松ぼっくりの頑丈さを知った。