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ジンジャークッキー

おやつが欲しいけど買い物には出掛けたくない…（＾＾；

ってことで、夫が作った粉生姜を使ってジンジャークッキーを作ってみました。

美味しいし、体が温まるから一石二鳥♪

 

レシピ簡単に書いておきます。

【材料（約２０枚分）】

小麦粉 １００ｇ／バター ６０ｇ／砂糖 ３０ｇ／粉生姜  小さじ半分

【作り方】

１．バターを室温に戻して砂糖を入れて練る。

※我が家の室温は冷蔵庫と同じなので囲炉裏の前で無理やり溶かしました。笑

２．粉生姜と小麦粉を入れて、ひとまとめにする。

３．棒状にしてラップに包み、冷凍庫で１時間寝かす。

４．厚さ４～５ｍｍに切って天板に並べ、１８０度のオーブンで１５～２０分焼く。

※我が家は寒いので２５分くらい焼きましたが、普通のご家庭だったら１５分くらいで焼けると思います。

 

なんか正月はお菓子ばっかり作ってるな（＾ω＾）

自家製の粉生姜

家の前で採れた生姜。

寒いうちでは、すぐに傷んでしまうので加工。

今月のはじめから乾燥。

 

去年より風が良く吹くのでカラカラ。

２ザルにびっしりと入っていた生姜がこれだけに。

パキッと折れるほどに乾燥されていた。

 

ミルサーでサクッと粉生姜に。

濃縮されているので少量でも使える。

生姜湯でも飲んであったまるか。

生姜を乾燥

庭のミニ池の横で育てていた生姜。

 

収穫！

こんなに大きくなるものなんですね！

さてどうしようか。

 

うちは寒いのですぐ傷んでしまうしなあ。

 

困ったときは、とりあえず乾燥。

ということでバラシて。

スライス。

そして干す！

良く乾燥したら一部を粉生姜にしよう。