今年も数個実っていた謎の柑橘類。
良い香りがするので今年も陳皮の代わりに使えそうなので干す！
薄く皮をむく。
夏は、すぐカビが生えるので干す元気が出ませんが。
冬は、カビにくいし乾燥しているのでよく乾きます！
次は何を干そうか。
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柑橘皮
晴れたので洗濯
晴れたので洗濯。
木と木に紐を結んで、そこへ干す。
東京の家では、場所がないのでこんなに豪快に干せなかった！
移住して良かった！
こう見ると長着は、やっぱり大きいな～
袴が子供服に見えるのは、気のせいか。
干し柿を試食
仕込んで3週間ぐらいたったので食べてみた！
干されてだいぶん小さくなった。
こんなに乾燥するのかー
ほとんど水分なんですね。
干し柿っぽい。
うまい！
甘くてうまい！
でも、種がほとんどで食べるところが少ない！
種も乾燥してしわが寄っていた。
干し柿を本気で食べたのは、はじめてでした。
干し柿がこんなに美味いのを知らなかったとは・・・
予想外に小さくなったので、次回は大きめの渋柿で挑戦だ！
試しに干し柿
ご近所さんから「渋柿」を貰った！
試しに「干し柿」を作ってみようと思ったので早速挑戦。
皮をむいて、熱湯に数秒つけて、焼酎につけて、竹ぐしに刺して、そして干す！
柿の梯子になった！
むいた柿の皮は、処分しようと思ったが・・・もしやなんかに使えないか？
調べたら、糠床に入れたり煮物に使えるらしい。
とりあえず干して使ってみるか～
いろいろ使い方を試してみるのもおもしろそう。