自家製の粉生姜

家の前で採れた生姜。

寒いうちでは、すぐに傷んでしまうので加工。

今月のはじめから乾燥

 

去年より風が良く吹くのでカラカラ。

2ザルにびっしりと入っていた生姜がこれだけに。

パキッと折れるほどに乾燥されていた。

 

ミルサーでサクッと粉生姜に。

濃縮されているので少量でも使える。

生姜湯でも飲んであったまるか。

生姜を乾燥

庭のミニ池の横で育てていた生姜。

 

収穫!

こんなに大きくなるものなんですね!

さてどうしようか。

 

うちは寒いのですぐ傷んでしまうしなあ。

 

困ったときは、とりあえず乾燥。

ということでバラシて。

スライス。

そして干す!

良く乾燥したら一部を粉生姜にしよう。

生姜粉

昨日、生姜を粉末にした。

今日から雨なのでカビないうちにと思い。

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結構前から天日干ししている生姜。

干した時はザル2つ分びっしりとあったのに随分と小さく!

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カラカラに!

 

リサイクルショップで買ったミルサーを使用。

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ガァーっと粉末に!

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料理や飲み物にさっと使えて便利!

乾燥しているので長持ちするし!

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生生姜は、風邪対策に!

乾燥生姜は、冷え性対策に!

 

乾燥させることによって成分が変わるそうです。

ジンゲロール→ショウガオール

 

2つの生姜でこの冬もポカポカに。