今日はシイタケ種駒の打ち込み。
穴をあけたカス。
楽しいので毎年数本つくっている。
今年は３本。
種駒の打込
カテゴリー: 食
でかレモン
でっかいレモンもらった！
片手に収まらない大きさ（笑）
さぁて、何に使おうかな～（＾‐＾）
ブリ大根
大根を沢山もらったのでブリ大根に
圧力鍋を使って、トロトロの大根。
寒い部屋で食べるブリ大根は、格別ですね。
キッシュ
キッシュ作ってみた（＾＾）
具はカボチャ、ほうれん草、タマネギ、まいたけ、ベーコン。
ソースは豆乳でヘルシーに♪
またまたニョキニョキ
ブッシュ・ド・冬至
昨日は冬至。
あんまり上手くいきませんでした（；；）
スポンジを巻くのが上手くいかなかった。。。
冬至に食べるのでブッシュドノエルではなく、ブッシュド冬至（笑）
見た目は不細工だけど、味は美味しかったです♪
ロールケーキは、いつかまたリベンジしたいな。
ローストチキン
先日、簡易かまどでパンをトースト。
オーブンとしても使えそうな予感がする。
なので次は、ローストチキンを焼いてみた。
昨日から塩コショウやハーブに漬けておいた鶏モモ肉。
70分じっくりと焼く。
最後は、ヤマザクラの剪定枝で燻製。
いい感じに焼けた。
中も火が通っていて美味しい。
もう少し表面がカリカリになったほうがいいな。
なので次回はもう少し火力を上げてみよう。
簡易かまどはオーブン代わりに使えそう。
あばら骨
猟師さんがあばら骨に付いた肉が美味しいといっていた。
なので解体するときに取ってみた。
そのあばら骨を熾火で焼く。
外がカリカリになるまで焼いて、塩コショウ。
野生の味がして美味しかった。
あばら骨、ありだな。
次回、鹿をもらったときはもっとあばら骨を回収しよう。
トースター？
簡易かまどの中がいい具合に熱がこもってる。パン焼けそう♪
焼き網が無かったのでケーキクーラーで代用。
表面がいい感じに焼けたので食べてみる。
中までカリカリに焼けて、もはやラスクだった（笑）
鹿をもらった
今日は近くの公園まで散歩。
散歩中に猟師さんと遭遇。
最近、鹿がたくさん獲れるらしい。
なのでもし今度、鹿が獲れたらくださいとお願い。
散歩から帰宅。
そしたら、すぐに猟師さんが来た。
鹿が獲れたようです。
内臓は猟師さんが取ってくれた。
なのであとは自分で皮をとって肉をわけるだけ。
一頭まるごとは多いので半分は、移住仲間へおすそわけ。
たくさんの鹿肉。
何して食べようかな。