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以前、圧力鍋でプリンが作れたので、今度は茶碗蒸しに挑戦。

具は、鶏肉・しめじ・人参・ほうれん草・かまぼこ。本当は椎茸を使いたかったけど、原木椎茸が生えてなかったので…。

まずは卵とだし汁と醤油とみりんを混ぜて卵液を作り、具を入れた器に注ぎ入れる。

圧力鍋に蒸しすを置き、水を１カップほど入れる。

器に蓋をして、圧力鍋の中に並べて置く。

圧力鍋の蓋を閉めて強火にかけ、重りが振れたら弱火にして３０秒経ったら火を止める。

別で茹でた人参とほうれん草を載せて完成！

おぉ！！中々それっぽい！（゜▽゜）

中までちゃんと火も通ってたし、味もちゃんと茶碗蒸し！美味し！！

茶碗蒸し初めて作ったけど結構簡単に出来た。また作ろ～♪

頂き物の小豆をずーっと放置していたけど虫に食われてないかしら？（＾＾；）

あんこにして全部消費しちゃおう。

【材料】

小豆　２５０ｇ

きび糖　１３０ｇ（かなり甘さひかえめ）

塩　小さじ１／３

水　７５０ｍｌ

小豆をガシガシ洗って、浮いた小豆は虫に食われてるので捨てる。

小豆を２回茹でこぼす。

圧力鍋に水、小豆を入れて、強火で煮る。重りが振れたら弱火にして５分煮る。

フロートが降りたら蓋を開けて、砂糖、塩を入れて混ぜ、蓋をしてもう一度強火で煮る。

重りが振れたら弱火にして５分煮る。フロートが降りたら蓋を開ける。

おしるこの場合はここで完成。

あんこにする場合はかき混ぜながら少し煮詰める。汁気が無くなるまで煮詰めちゃうとパサパサになるので、出来上がりの２歩手前くらいで火を止める。

あんこの完成♪

良い感じに出来上がった（＾ｑ＾）

あんこは砂糖の量がえげつないので少し控えめにしたけど、普通の甘さにする場合は１８０ｇくらい使うみたい。

結構な量が出来たので半分は冷凍保存。

袋の上から筋をつけて凍らせば、使うときに割って小分けにできるので便利よ（＾０＾）/

炊き込みご飯作ってみた。

材料書いとこ。

研いだ米（３合）、だし汁（４００㏄）、薄口醤油（大さじ２）、みりん（大さじ１）、塩（小さじ１/２）、鶏肉（１００ｇ）、人参（８０ｇ）、ごぼう（１０ｃｍ）、こんにゃく（半分）、油揚げ（１枚）、しめじ（適量）

炊き込みご飯は飯盒や鍋で作ったことはあるけど圧力鍋で作るのは初めて。

材料を全部入れて、蓋をロックし強火で加熱。

蓋の重りが振れたら弱火にして２分で完了。

な、はずだったんだけど…。重りが振れない（・・；）

蓋がちゃんと閉まってなかったのかなぁ？焦げた臭いがしてきたのでさすがに火を止めた。

２０分蒸らして開封。

やっぱり焦げてた…（；△；）

ちくしょう！また今度リベンジしよ～。

あ、出来上がりの写真は撮り忘れました。すんません。

頂き物の小豆があったので赤飯を炊いてみる。

もち米は無いので普通の白米で。

圧力鍋でご飯を炊くと白米でもモチモチに炊きあがるから大丈夫（＾＾）

良い感じに色付いて炊けたけど、小豆が若干硬かった…