久しぶりにたこ焼きを作りたくなった。
薪ストーブの上で作ってみよう！
たこ焼き器を出してみたらカビだらけ。
前回使ったのはいつだろうか。
早速、薪ストーブの上で作ってみましたが鉄板越しで火力が柔らか。
できないことはないですが焼けるのに時間がかかる。
なので七輪に変更。
薪ストーブの中の熾きを七輪に移して。
いい感じに焼けました。
久しぶりにたこ焼き器で焼いたたこ焼きは美味い。
でもタコは入っていません。
久しぶりのたこ焼き
タグ: 直火
熾火
最近、羽釜での炊飯を再開。
今日も美味しいご飯が炊けました。
ご飯を炊いた後の熾火。
やっぱり直火はいいですねー。
ローストチキン
先日、簡易かまどでパンをトースト。
オーブンとしても使えそうな予感がする。
なので次は、ローストチキンを焼いてみた。
昨日から塩コショウやハーブに漬けておいた鶏モモ肉。
70分じっくりと焼く。
最後は、ヤマザクラの剪定枝で燻製。
いい感じに焼けた。
中も火が通っていて美味しい。
もう少し表面がカリカリになったほうがいいな。
なので次回はもう少し火力を上げてみよう。
簡易かまどはオーブン代わりに使えそう。
久しぶりの羽釜ご飯
最近は圧力鍋でご飯を炊いていた。
久しぶりに羽釜で炊飯。
やっぱり羽釜ご飯は美味いなー。
雪景色
今朝は起きたら外は雪景色。
結構、積もりました。
今日は外での作業ができないなー。
なので土間で直火にあたる。
予報で雪だったので昨日、大量に竹薪を作ったので惜しげもなく炊き続けられる。
火は温かいなー。
たこナシ焼き
たこ焼きを焼きたくなった。
移住してから、あまり作っていないなー。
直火で火加減が難しいので。
たまには挑戦してみようか。
煤まみれのたこ焼き鉄板を出してきて。
急遽思いついたのでタコがないけど、まーいいか。
ネギと自家製紅生姜を具にして焼く。
炭火だけだと火が弱いので途中からファイヤー。
いい感じに焼けた。
２回目は、ファイヤーしすぎて焦げてしまった。
やっぱり火加減、難しいな。
紅生姜をいれると、もれなく関西風になることを知った。
タコが無くても紅生姜があればたこ焼き！
たこ焼きを焼いて、改めて紅生姜の美味さを感じた。