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昨日は、冬至祝いでローストチキン。

薪をたくさん入れて、熾きになったらスキレットで焼いた鶏肉をロースト。

味付けはオリーブオイルのみ。

塩なしでも香ばしくて美味しかった。

先日、簡易かまどでパンをトースト。

オーブンとしても使えそうな予感がする。

なので次は、ローストチキンを焼いてみた。

昨日から塩コショウやハーブに漬けておいた鶏モモ肉。

70分じっくりと焼く。

最後は、ヤマザクラの剪定枝で燻製。

いい感じに焼けた。

中も火が通っていて美味しい。

もう少し表面がカリカリになったほうがいいな。

なので次回はもう少し火力を上げてみよう。

簡易かまどはオーブン代わりに使えそう。