あばら骨

先日もらった鹿。

猟師さんがあばら骨に付いた肉が美味しいといっていた。

なので解体するときに取ってみた。

そのあばら骨を熾火で焼く。

外がカリカリになるまで焼いて、塩コショウ。

野生の味がして美味しかった。

あばら骨、ありだな。

次回、鹿をもらったときはもっとあばら骨を回収しよう。

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