カテゴリー: 食

里芋を頂いたので早速煮物にしてみました(^p^)

材料は里芋、人参、鶏ひき肉、小ネギ。

だし、醤油、みりん、酒を入れてコトコト煮込むだけ♪

シンプルだけど美味しい！！(*^-^*)

初めての蒸しパンに挑戦！

いろいろレシピを調べたけど、材料の分量はサイトによってバラバラ。

まぁ、適当に混ぜて蒸せば大丈夫でしょ(笑)

そうだ！蒸したかぼちゃがあるから、それも入れてみよう♪

で、適当に混ぜて蒸してみた。

なんか全然膨らまないけど大丈夫かな？

多めに３０分くらい蒸したけど…なんだか表面がベチョベチョ。

蓋に布巾を噛ませた方が良かったのかな？それともかぼちゃを入れすぎたか？

うーん。今回は失敗かな。

初めて作るんだからプレーンにしておけば良かった(^∀^；)

またリベンジしよう。

肉じゃがを作ろうと思って買い物に行ったのに、じゃがいもを買い忘れた…。

代わりに家にあったさつまいもで作ることに(^_^;)

それで、しらたきは買ってきたんだけど今度はそれを入れ忘れるという…。

一番最後に気付いたんで、完成直前にブチ込む。

セーフ！だよね(笑)

そして、完成したさつまいも肉じゃがの写真を撮り忘れた。

忘れ過ぎだよ。いよいよ脳ミソやばいです。

でも、さつまいも肉じゃがはめっちゃ美味しかった！！

美味しかったからそれで良し！！

最近、蒸し器が大活躍。

今回は前々から作ってみたかった肉まんに挑戦。

まずは生地からこねこね。一次発酵させてる間に具を作ります。

豚挽き肉と長ネギとチンゲン菜、あと庭でとれた椎茸も使いましょう♪(^-^)

それと、すりおろし生姜、醤油、酒、オイスターソース、胡麻油、塩、こしょう、片栗粉…材料多いな(-_-;)

一次発酵が終わった生地を切り分け、丸めてまた休ませる。

生地を麺棒で伸ばして具を包む。

動画サイトで包み方予習したけど、やっぱり分からん！(笑)

蒸し器に並べて２０分くらい蒸す。

蒸す前はちょっと小ぶりな肉まんだなって思ったけど、蒸し上がったらめっちゃ膨らんだ！！

割ってみましょう♪

湯気でカメラが曇る(笑)

中までしっかり火が通って無事完成！

アツアツの蒸したて頂きま～す♪

おぉ！ちゃんと肉まんの味だ！！( ≧∀≦)美味しい！

生地を作るのが面倒くさいけど、今度は餡まんとかピザまんにも挑戦してみたいな(*^-^*)

野菜を使ったお菓子を調べていたら、にんじんのシフォンケーキが作りやすそうだったので早速作ってみました(^-^)

【材料】17cmシフォンケーキ型

卵黄（3個分）、卵白（4個分）、きび糖（35g、40g）、にんじん（80g）、太白胡麻油（大さじ2）、牛乳（大さじ2）、薄力粉（50g）、強力粉（30g）、ベーキングパウダー（2g）

【作り方】

オーブンを170度で予熱。

にんじんの皮を剥いてすりおろす。粉類を合わせて振るっておく。

卵黄に砂糖（35g）を加えてすり混ぜ、白っぽくなるまで泡立てる。太白胡麻油、牛乳、にんじんを加えて混ぜる。粉類を振るい入れて良く混ぜる。

卵白を泡立てる。泡立てている途中、数回に分けて砂糖（40g）を加える。しっかりツノが立つまで泡立てる。

泡立てた卵白の1/3を卵黄の生地に加えて良く混ぜる。さらに2～3回に分けて卵白を加え、その都度泡を潰さないように切るように生地を混ぜる。

型に流し入れて、こぼれないよう気を付けて型を叩いて空気を抜く。

予熱したオーブンに入れて40～45分焼く。竹串を刺して生地が付かなかったら焼き上がり。

逆さにして冷ます。

型ごとラップで包んで、逆さのまま一晩寝かせる。

完成！

ナイフを使って型から外し、切り分ける。

ちょっと空気が入っちゃったけど良い感じにフワフワに出来上がりました！

にんじん臭さがあるかな～？って思ったけど、食べてみたら全然そんなことなかった。めっちゃ美味しい♪

むしろ、にんじんの味も香りもまったく感じなかったのでもう少し入れても良かったかなぁ？という感じです(^^)