今日は麦味噌！
【材料】
・大豆 1041g？
・麦麹 1002g
・塩 450g
・種味噌 150g
これで塩分11%ぐらいの味噌に。
室内の羽釜で煮る！
今日も外は強風。
なんか豆が多い？
と思ったら分量間違っていた！！
500gで作ろうと思っていたら勢いで1000gも準備していた！！
ま～いつもと違う味噌ができて新しい味が楽しめそうだ！
土間が激寒いので湯気がすごい！
前年仕込みの麦味噌を種味噌として投入。
受け継がれる微生物たち！
約3.8kgの味噌に。
豆の分量が多かったので熟成に時間がかかりそうだ！
どんな味になるか期待。
今季「第四弾」味噌仕込みへつづく。
１月１７日に行われた『ＪＯＩＮ移住・交流＆地域おこしフェア』にご来場頂き誠にありがとうございました！！
私は午前中のみの参加だったので、準備段階の写真しかありませんが、裳掛ブースはこんな感じでした。
後ろに大きなパネルを貼り付け、まるで裳掛の古民家で移住相談をしているかのような雰囲気を演出！
実際、準備している段階で他の出展者がたくさん覗きに来るほど目を引く展示になりました（＾▽＾）
座るとこんな感じ。
左：仲田夫妻 右：先輩移住者 山崎夫妻
ノベルティもこんなにたくさん♪
私が作ったタッセルストラップ。
山崎さんの金ゴマと薬草湯。
ノベルティもなかなか好評だったようで嬉しいです♪
移住相談のお客さんもたくさん訪れて、手ごたえを感じられたイベントだったのではないでしょうか？
これから、もっともっと移住者が増えることを楽しみにしています（*＾▽＾*）
水道管に藁を巻いて２日目の朝。
台所の水道は・・・
出た！！
玄関の扉を開けると・・・
積雪。
まじか！年に降るか降らないかと聞いた気が？
まさかの２年連続、ここで雪をみるとは。
去年の３月、下見に来たとき吹雪いていた！
桶の水は凍ってその上に雪。
１cmぐらいの氷がはっていた！
落書き。
はたして明日の朝も水が出るのであろうか？
