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昨日は児童館の焼き芋会にお呼ばれして子供たちと焼き芋を食べてきました（＾ω＾）

 

昨日の焼き芋があまりにも美味しかったので、今日も無性に焼き芋が食べたくなってきた！

てな訳で、囲炉裏で焼き芋しまーす♪

炭で埋めてじっくり焼きます。

お芋はいつもお世話になってる『のびのび自然畑』さんから頂いたサツマイモ！

 

上手に焼けました～。

ホクホク甘～い（*＾▽＾*）

手軽に焼き芋が出来て囲炉裏は便利＼（＾Ｏ＾）／

今日はお友達が泊まりで遊びに来てくれました♪

つい先日まで世界一周旅行に行っていた友人で、旅の話や各国で出会った人々の話を聞くとワクワクしてきます（*＾▽＾*）

 

そして来客時の晩御飯はお決まりの味噌鍋！

大きいお鍋でたくさんお野菜を煮込むとダシが出て美味い（＾ｑ＾）

先日、囲炉裏で焙煎したコーヒーがそろそろ飲み頃なので淹れてみました♪

手回しのコーヒーミルで挽きます。

回してみると…、とっても挽きやすい。

浅煎りだと豆が硬くて挽きづらく、深煎りだと豆の水分が完全に飛んでいるので挽きやすいんです。たしか…。

 

はじめの蒸らし。

すっごくムクムク膨らむ！！

新鮮で良いお豆という証拠ですね！！（*＾▽＾*）

 

せっかくなのでお上品なカップで頂きます♪

お味の方は、

やっぱり深煎りだったみたいで結構苦味が利いてました。もう少し手前ぐらいの煎りだったら私好みだったかも。

でも、苦味の後に甘味がある感じで、口の中に香ばしい香りが広がってとっても美味しかったです（＾ω＾）

囲炉裏焙煎は大成功ってことで♪

囲炉裏で一度やってみたかったこと。

それはコーヒー豆の焙煎！

コーヒーの生豆を入手したので早速焙煎してみました♪

これが焙煎する前のコーヒー豆。白っぽい色をしています。

今回はインドネシアのお豆で挑戦（｀・ω・）ｑ

手網に入れて焙煎開始！

火にかけたら焙煎が完了するまでひたすら左右に振り続けます。

焙煎すると２度ほどハゼる音がします。これを１ハゼ、２ハゼと言うみたい。

１ハゼで火から下ろすと浅煎りで酸味系の味、２ハゼまで煎ると深煎りで苦味系の味になります。

 

豆がだんだんと色づいてきたけど…あれ？１ハゼが来ない（＾＾；

聞き逃しちゃったのかな？それとも火力のせいなのかな？

結構豆が黒くなり始めてようやくパチパチ聞こえだしました。

これは２ハゼかな？これ以上煎ると真っ黒になりそうだったので、このくらいで終了させました。

めっちゃ良い匂い～（*＾▽＾*）

コーヒーを淹れた時とはまた違う、甘くてまろやかな香り♪

焙煎が終わったら次は冷却。自然に冷めるのを待っていると余熱で焙煎が進んでしまうので、扇風機やドライヤーの冷風で冷まします。

ちょうど夜にこの焙煎をやっていたので、外に出て夜風で豆の冷却をしました（笑）

月明かりの下でシャカシャカと豆を冷ます女…傍から見たら絶対怖いよね（‐▽‐；

 

つやつやして綺麗！

すぐにでも味見をしたいところだけど、焙煎直後より３～５日寝かせた方が良いらしい。

袋に入れて、おやすみなさい。

飲むのが楽しみだな～（≧▽≦）